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儿童营养餐五彩烩鱼丁

2019-10-07 04:47 来源：秦皇岛养生网

鱼的做法有多种，不一定是油炸才好吃，今天做道清淡美味的-----五彩烩鱼丁，搭配鲜亮，清淡可口，咸鲜爽口，可以做为宝宝的春节首选菜肴。

【五彩烩鱼丁】

【主料】

草鱼肉 00克、胡萝卜50克、莴笋50克、香菇4朵、芹菜2根、小青菜4颗、

【辅料】

油适量、盐克、大葱白1段、姜片4片、鸡蛋清半个、淀粉15克、水定粉适量、鸡粉克、料酒5克、胡椒粉适量、白糖2克、香油10克、高汤200克、猪油适量

【做法】

1.准备材料。胡萝卜、莴笋、芹菜、香菇切成小丁。大葱切小段。

2.草鱼肉去皮。切成1.5cm左右的丁，用鸡蛋清、淀粉、盐拌匀上浆入味。

.锅里加入水，滴入几滴油，盐烧开，将青菜焯烫备用

4.胡萝卜、莴笋、芹菜、香菇焯烫断生，捞起。

儿童营养餐五彩烩鱼丁

5.油锅烧热至成热，放入鱼丁，滑炒至散后出锅控油。

6.炒锅里放入猪油中火烧至4成热

7.放入大葱段、姜片爆香

8.放入胡萝卜、芹菜、莴笋、香菇煸炒，放入盐、鸡粉、料酒、白糖、胡椒粉、香油炒匀后

儿童营养餐五彩烩鱼丁

9.倒入高汤（清水）煮开。

10.煮开后放入鱼丁，轻轻推开

11.用水淀粉勾芡收汁。

儿童营养餐五彩烩鱼丁

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