牛肉燉湯的做法大全
2020-01-17 11:30 来源：秦皇岛养生网
牛肉炖汤是比较营养的一种高汤，其味道鲜美爽口，而且还有甘醇滋味，作为家常营养汤确是比较常见的，但是也要注意掌握到各种材料的搭配使用，下文就是具体的制作方法一、材料：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升1、先将牛大骨氽汤后洗干净，备用；胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块；葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用；2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可；二、炖牛肉汤为什么要加胡萝卜、白萝卜一起煮因為蘿卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高湯鮮美，使骨汁越煮越香醇也可以只用1根胡萝卜洗净，不削皮直接炖煮三、麻辣汤牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，小鱼干 0克，油渍红辣椒1根，冰糖 茶匙，水2000毫升1、将牛大骨入开水氽烫后洗净，卤包材料装入布袋中绑紧，做成卤包备用；油渍辣椒切碎，葱姜蒜洗净，切末，洋葱去皮，切丝；2、锅中倒入适量色拉油烧热，放入冰糖以小火拌炒出糖色，加入A料和油渍辣椒末爆香再加入洋葱、葱、姜、蒜炒香，做成麻辣汤底； 、锅中倒入2000毫升清水煮开，放入烫好的牛大骨，小鱼干，卤包和麻辣汤底，再加入B料一起炖煮2小时即可胡萝卜，白萝卜不能同时食用，此法有误
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