紅糖粉好還是紅糖塊好

　　多家庭里面都有红糖，这是生活中经常使用的一种调味品，比如大家在煮粥吃的时候加入一些红糖，吃起来味道会比较甜，而且红糖的营养很丰富，首先含有多种微量元素，比如含铁量就比较高，经常吃一些红糖，能够起到预防缺铁性贫血的作用，红糖的种类有很多，比较常见的是红糖粉和红糖块，这两者哪一种更好呢红糖粉好还是红糖块好红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖紅糖按結晶顆粒不同，分為片糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，幾乎含有蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素與微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多著名红糖产地有广西桂林恭城瑶族自治县，云南等地红糖是甘蔗经过压榨成汁之后，去除里面混有的纤维，泥土等杂质，然后用小火熬制个小时，在小火熬煮的过程中要不断的搅拌，使水分蒸发提高糖的浓度，最后变成高浓的糖浆，当冷却之后就会凝成块状的红糖砖熬煮的时间越长，红糖的颜色也就越深，所以颜色深的红糖，也被部分的人叫做黑糖这种古法制作的红糖保留了95%的甘蔗营养，但是由于红糖是高温熬煮的，温度肯定都超过100摄氏度，而过高的温度会破坏甘蔗中的维生素和叶酸等物质，因为这些物质在高温下会分解，虽然红糖中缺少这些营养素，但是红糖的营养价值还是比较高的那么红糖是凉性还是热性吃红糖有什么好处红糖是块好还是粉好红糖粉和红糖块是一样的，红糖块是经过混合加工压制而成的，红糖粉是经过混合加工提炼而成的纯红糖是最原始的无混合无加工，营养价值最高的纯红糖辨认好坏：红中带点黑色、湿湿的、捏一下会感觉有沙粒一样的就是正宗红糖