一般在农历四五月间吗

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“波罗叶饼：一般在农历四、五月间，上山采集嫩而大的波罗叶子，回家洗净待用。将糯米或黄米以水浸泡数日，磨成面，擀成薄饼煮熟，再以小豆煮烂捣成豆泥包于其中，把波罗叶内面涂一层油裹于其外，蒸熟后去叶食用。另一种作法是：将高粱米或苞米碴子浸泡磨面，浸干成面糊状，再把面糊抹在波罗叶的正面，包韭菜、豆角、豇豆之类时令鲜菜切成的馅，蒸熟后去叶食用。波罗叶饼略带柞叶的清香，食之颇具风味。”

食材明细

主料 猪肉 适量 波罗叶 适量 芹菜 适量 卷心菜 适量 芸豆 适量 蒜 适量 大葱 适量 姜 适量

辅料 盐 适量 花椒面 适量 油 适量 酱油 适量 鸡精或味精 适量 淀粉 适量

其他口味蒸工艺数小时耗时普通难度

波罗叶饼的做法步骤

1

一大早上去山里采摘的最新鲜的波罗叶。

2

用凉水洗净。

3

刚刚去地里摘的芹菜。

4

芸豆。

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卷心菜。

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芹菜去叶子洗净。

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芸豆去筋，开水炒一下。

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芹菜也要开水炒一下。

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绞好的肉馅。

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葱剁碎。

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姜切末。

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葱末姜末放入肉馅中。

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放入盐、花椒面、酱油。

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倒入豆油。

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卷心菜切碎。

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芹菜切碎。

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把切好的芸豆、卷心菜、芹菜都放入肉馅盆中。

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搅拌均匀。

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面粉加入少量的淀粉。

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温开水和面。

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和面完成后开始“抿”波罗叶饼。饺子是包出来的，波罗叶饼是“抿”出来的。

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用一勺子的面。

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均匀的抿在叶子上。

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放入搅拌好的馅。

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上下合到一起，保证开不到馅就可以了。

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有人批评奥巴马去年没有因为叙利亚动用化学武器而对叙动武 一个波罗叶饼就抿好了。

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烧大锅，准备蒸。

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逐个立放在锅中。

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放好后盖上锅盖。

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上气20分钟左右就好了。

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20分钟到了，出锅。

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拿一个看看怎么样，非常浓厚的清香叶子味。

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偷吃一个先。O(∩_∩)O哈哈~。

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叶子的纹路印在面上，非常漂亮。

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好香啊。

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咬一口，非常好吃，不腻。

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地方美食的魅力在于新鲜地道，美味的波罗叶饼，希望大家喜欢。