怎樣炒螃蟹簡單又好吃

　　即将又到了螃蟹上市的季节了，很多人对螃蟹情有独钟螃蟹含有丰富的营养成份，尤其是有黄的螃蟹吃起来味道特别鲜美，而且不同地区产的螃蟹也各有不同螃蟹的吃法有多种，大部分是直接放锅里蒸着吃，但更好的就是炒了，怎样炒螃蟹简单又好吃呢如果喜歡辣的人可以在炒螃蟹放入一些干辣椒食材食谱热量：751(大卡)主料螃蟹两只花辣椒三个方法/步骤螃蟹刷洗干净，如图所示，在倒数第一和第二根蟹脚之间斜向插入筷子，这样螃蟹就不会再动了开盖，去蟹腮，蟹心把蟹剁块，加盐，料酒，胡椒粉稍腌一会热锅上油，油温6.7成热时，把蟹块切口处沾点干淀粉下锅炸红后起锅沥油锅中留少许底油，下姜，蒜片爆锅加入花椒，干红辣椒，八角，桂皮煸香，加豆瓣酱炒至出红油倒入炸好的螃蟹，加盐，白糖，味精调味后，淋少许香油，撒上香菜碎起锅即可1.螃蟹入锅前，在切口的地方沾点干淀粉，蟹肉蟹油才不会轻易跑出来2.这道菜花椒和红辣椒可以根据自己的口味多放，蟹是凉性，辣椒是热性，两者可以稍加中和喜欢吃辣的可以多放点哟用料 梭子蟹 2只美极鲜酱油姜葱炒梭子蟹的做法 梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可