黃豆加工的食品有哪些

　　黄豆这是很常见的一种杂粮食品，并且因为其营养成分比较高也是非常受人欢迎的，以黄豆为主要原材料加工出来的食品非常多，比如豆腐、豆腐干、豆腐片、豆腐脑、豆奶粉、豆浆、豆油等等，这都是人们生活中很常见的食品，其不仅吃起来味道棒对于人体还有许多好处，下面来详细介绍一下黄豆加工的食品有哪些 黄豆可以加工成的食物：非发酵大豆制品：如豆腐、豆制品(豆腐干、豆腐丝、豆腐泡)、腐竹、腐皮、豆芽、豆浆、黄豆粉、豆油等 发酵大豆制品：如腐乳、豆酱、豆豉、酱油、纳豆等大豆油脂系列產品：豆奶、豆奶粉、豆奶片、豆漿晶、酸豆奶等產品大豆防肉制品：如大豆素肉等系列产品大豆挤压膨化食品大豆蛋白制品：如大豆蛋白粉、大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白、大豆组织蛋白等这些产品可作为蛋白质原料、添加到肉制品、面制品、儿童食品、糕点、冷饮等各种食品中特殊功能性大豆制品大豆磷脂系列产品、大豆低聚糖制品、大豆异黄酮制品等当把大豆加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮等豆制品后，钙含量明显增加 扩展资料：大豆蛋白属优质植物蛋白，可与动物蛋白相提并论，但其氨基酸评分(蛋白质营养价值指标)仍不如鸡蛋、肉类和奶类中的蛋白质因此，目前临床广泛应用的蛋白质粉为乳清蛋白，而不是大豆蛋白豆腐、豆腐干、千张、素鸡等大豆制品可补钙，但豆浆、内酯豆腐、豆腐脑、腐竹等含钙较少，因后者均未添加含钙凝固剂素食者应多吃大豆制品2016版《中国居民膳食指南》建议，全素食人群每天要吃50~80克大豆(相当于约400克豆腐);蛋奶素人群每天要吃25~60克大豆，是普通人群的2倍腐乳、豆豉、豆酱等发酵大豆制品虽高盐，但含其他植物均没有的维生素B122016版《中国居民膳食指南》建议，全素食者每天要吃5~10克发酵大豆制品