魔芋鴨子的家常做法

　　魔芋鸭子就是魔芋豆腐以及鸭肉烹煮的一道美食，事实上这些食物不仅美味，同时对于身体的滋补也有很好的效果，可以清热解毒健脾开胃，以下就是魔芋鸭子的制作方法介绍一、原料： 鸭子、魔芋豆腐、大葱、生姜、干辣椒、花椒、生抽、耗油、甜面酱、料酒等1、魔芋洗净切成粗条、焯水备用；2、葱姜洗净、大葱切段、生姜切片备用； 、鸭子斩成两指宽的块加花椒、干辣椒、生姜、大葱、耗油、甜面酱、生抽、料酒腌制 0分钟； 、煮锅中烧水，水开后下魔芋焯水，帮助去掉魔芋本身的碱味；4、锅烧热倒入油，待油8成热时，下葱姜爆出香味，下鸭块翻炒至水汽干，加少许盐翻炒均匀，加入适量开水没过锅中的材料，盖上锅盖炖至鸭肉7分熟时加入魔芋继续炖一会儿就可以开吃了二、魔芋鴨子的做法口味：咸鮮味 工藝：燒魔芋鴨子的制作材料：主料：鴨750克輔料：魔芋200克,香菇（鮮） 0克,辣椒(紅,尖) 0克,青蒜20克調料：姜10克,大蔥10克,醬油20克,料酒20克,鹽 克,味精2克,胡椒粉1克,八角1克,桂皮1克,淀粉(玉米)5克,植物油50克2. 香菇抹刀切成兩片； . 紅辣椒切成片；4. 青蒜斜切片；5. 鍋內放涼水，下入魔芋塊燒開，撈出瀝凈水；6. 鍋內另加水燒開，下入鴨塊焯燙后撈出；7. 鍋內放油燒熱，下入姜片、蔥結、八角、桂皮炒出香味；8. 下入鴨塊、香菇、醬油、紹酒炒上色；9. 加清水500克，大火燒開，改小火燒至熟爛；10. 下入魔芋塊、精鹽略燒入味；11. 再放入紅辣椒、味精、胡椒粉及濃湯汁，用濕淀粉勾芡；12. 撒上青蒜片，裝盤即成