鲜羊肚菌的食用方法有哪些

新鲜羊肚菌是属于一种比较珍贵的菌类，其中富含多种氨基酸以及大量的微量元素，经常食用对人体非常好，还可以起到滋补的功效，而新鲜羊肚菌可以用来煲汤食用，味道鲜美，而且营养价值丰富，是老少皆宜的滋补食物，也可以加入一些蔬菜煲汤味道更佳。新鲜羊肚菌的食用方法将羊肚菌用温水泡发，摘去根蒂，用清水洗净泥沙，使其空心口露在外面。葱白切成马耳形，鲜姜切成碎末，菠菜摘洗干净，切成段。将蛋黄打入碗内，加淀粉调成糊状，将鸡脯肉用刀背砸成泥。猪肥膘肉洗净剁成泥。鸡泥和肥肉泥混匀，加鸡蛋清、食盐，用竹筷顺一个方向搅打成海绵状，加淀粉制成鸡茸。羊肚菌口朝上，肚尖朝下，用小竹板铲上鸡茸，酿灌在菌腹中，酿满后用蛋糊封口，上笼蒸约10 分钟取出。炒勺坐火上，加熟猪油烧热，用葱、姜炝锅，然后倒入鸡汤250毫升，加食盐、酱油、胡椒粉，烧开撇去浮沫，投入菠菜，加味精，浇在羊肚菌上，淋上香油少许即可。羊肚菌炖土豆牛肉羊肚菌、牛肉、土豆、姜、酱油、冰糖、料酒、盐1、新鲜羊肚菌洗净备用;干羊肚菌泡发后可留下原汤沉淀备用;2、牛肉洗干净血水备用; 、锅里加入少量油，加入生姜片大蒜炒出香味，放入处理好的牛肉，加入适量料酒、老抽、生抽、冰糖，一点蚝油翻炒均匀。接着倒入沉淀好的原汤(羊肚菌暂时不放)，大火煮开，小火慢炖40分钟。4、炖至牛肉差不多酥烂时，倒入处理好的羊肚菌，接着放入切好的土豆，继续大火煮开，小火慢炖。5、差不多15分钟后，土豆酥烂，撒盐出锅，香味四溢羊肚菌煲排骨汤羊肚菌、排骨、生姜、盐1、新鲜羊肚菌洗净备用/干羊肚菌泡发备用;2、冷水锅中下入排骨、姜片， 煮开后打掉泡沫; 、40分钟后加入羊肚菌和适量的盐再煲半个小时就可以了

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