笋衣红烧肉的做法
2019-10-18 14:14 来源：秦皇岛养生网
文章导读 你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜，你是否正在为饭菜的无味而感到无奈？其实你完全可以不继续这样，如果你自己有个很好的厨艺，那么相信你会吃的开心，活得更开心的。那么，下面就为大家介绍下笋衣红烧肉的做法吧。
1.五花肉先快速焯一下，洗净血沫，不焯也是可以的，我有时就不焯，视肉的情况定
2.锅少许油，放两勺冰糖碎慢火炒溶，炒到金黄微褐下五花肉煸炒到金黄上色，然后我把它们转入炖锅，可以是砂锅可以是铸铁锅也可以是高压锅，按自己方便来。腾出炒锅做别的菜。我之前做的红烧肉菜也不炒糖色，色面也可以做到很红润的。今天用传统方法炒了糖色视自己喜欢
.因为少拍一张肉炒好糖色的照片，所以我把肉放在了上面，笋衣放下面，方便看到炒好糖色肉的样子,其实是肉放下面哈。然后放调料，黄酒，做红烧菜不可少的
4.酱油，图片上的酱油色浅，我添加少许老抽，先前的冰糖若不够还可添加一些都放进去。如果象我之前做的乌干菜烧肉不放水全部用黄酒加酱油，若不然，就加两小碗水一起
5.盖上盖子小火慢炖一个多小时至自己喜欢的酥烂程度即可。中途可以翻翻别干锅
6.最后大火收收汁就好了
当全家人围坐在一起吃着香喷喷的菜肴，看着他们品味美味的笑容，我想主妇们是最高兴的，那么今天主妇们就赶快为家人来做这道营养美味的笋衣红烧肉。
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