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猪肚是一种比较常见的食材，喜欢喝汤的人经常会把猪肚做成猪肚汤来喝，猪肚汤不仅做法简单，它也是猪肚最有营养的做法之一。不过，在做猪肚汤的时候，很多人都纠结着一个问题，那就是如何除掉猪肚上的腥味儿，这股腥味要是处理不好的话，那估计你就难以下咽了！那么，究竟要如何去除猪肚的腥味儿呢？如果你想要了解更多关于猪肚汤的内容，那就来对了，做菜百科将在这里为你呈现猪肚汤怎么做好吃的精彩内容！

猪肚汤怎么做好吃

猪肚作为一种比较常见的食材，吃过的人应该不少，不过，人们经常吃的是卤猪肚，因为卤过的猪肚没有猪腥味，吃起来也特别的爽口！不过，要论营养价值的话，那猪肚汤才算是真正的佳品。如果将猪肚处理好的话，做出来的猪肚汤也是相当美味的！这里，先不说废话了，想要学习猪肚汤怎么做的话，那就跟着做菜百科走起！

材料：猪肚1个，白胡椒粒1大匙，水800毫升，姜50公克，葱2根，八角4粒，盐1/2小匙，米酒1大匙

做法：

1、将白胡椒粒用刀面压碎成白胡椒碎备用。

2、猪肚剪去外表油脂，翻面加2大匙盐(份量外)搓洗后用水沖洗干净，再加2大匙白醋(份量外)搓洗后沖水洗净，放入滚水汆烫，捞出刮去肠膜备用。

3、滚水加调味料，放入清理好的猪肚，用小火煮10分钟捞出。将白胡椒碎、猪肚、调味料和水，全部放入电子锅内锅，按煮饭键，煮至开关跳起，取出猪肚待凉，切适当大小，再放回内锅略焖即可。

做菜小碎语：看了上面的介绍之后，大家应该都学会了如何做出美味的猪肚汤了吧！如果你喜欢吃猪肚的话，那不妨做做这道猪肚汤来尝尝，既美味又营养的猪肚汤，你值得拥有！

猪肚汤的营养价值

说起猪肚，人们应该都吃过，有些人爱吃猪肚，是因为它的口感不错，有些人爱吃完全是冲着它的营养价值来的。对于猪肚，最营养的做法莫过于做成猪肚汤了，那么，猪肚汤的营养价值又有哪些呢？如果你还不知道的话，那就跟着做菜百科一起来了解一下吧！

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；能够补虚损，健脾胃；对于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症具有不错的食疗功效！

做菜小碎语：以上关于猪肚汤的营养价值的具体分析，大家现在都get到了没？知道了猪肚汤的营养价值之后，现在是不是有一种想要尝尝的冲动，心动不如行动，想吃的话就赶紧去买食材吧！

猪肚汤的食材选购

猪肚汤的美味鲜美，别看它只是一块小小的猪肚，就是用这块长得不咋地的猪肚，做出来的猪肚汤也是相当美味的，用“猪肚不可貌相”来形容猪肚汤再合适不过了！不过，要想做好美味的猪肚汤，你会选猪肚吗？如果还不会选的话，也别担心，做菜百科早就为你想好了，预知猪肚选购技巧，请接着往下读！

猪肚选购小TIP：

新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带浅黄色，粘液多；质地坚而厚实；不新鲜的猪肚白种带青，无弹性和光泽，粘液少，肉质松软，如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，不宜选购。

做菜大放送：学会了选购猪肚之后，了解一下猪肚的保存方法也是要了解了解的。新鲜的猪肚不宜长存，最好尽快食完。如需长期保存猪肚，需要把猪肚刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，切成条块，用保鲜袋包裹成小包装，放入冰箱内冷冻保存即可。

如何去除猪肚的腥味

要想做出美味的猪肚汤，不仅要选好食材，食材选完之后，就要注意去腥了。大家都知道，猪肚的腥味很重，如果处理不当的话，那股子猪腥味肯定会熏得你难以下咽！那么，怎样才能够将猪肚上的猪腥味去除干净呢？

Q：如何去吃猪肚上的猪腥味？

友经验分享：用盐和醋，再加一些料酒。姜葱反复搓洗，然后将猪肚翻过来，加面粉搓洗，（主要是为了将粘液粘掉。）然后用清水洗净，反复这样洗两篇，然后将锅里得水烧开，加姜葱，料酒，下锅氽一下水（但时间不能长，看见肚头出现白色得东西了，用刀刮一下能刮下来了。）便起锅将粘液和白色得东西刮掉，再清洗干净，就OK了！

做菜小碎语：看来高手在民间呀，这种去除猪肚腥味的方法，是经过友亲自试验过的，如果你还有疑问的话，那就自己动手试试呗！真所谓“实践是检验真理的唯一标准”，试一试便可知真假啦！

猪肚汤的饮食宜忌

猪肚汤好喝，营养价值也高，所以称为人们餐桌上的一道常见美味汤，但是在喝猪肚汤的时候，大家有没有想过，猪肚汤的宜忌人群主要有哪些？如果还没有想过的话，那就先别急着喝，看看下面的内容之后，你再做决定也不晚！

Q：猪肚汤的宜忌人群主要有哪些？

A：猪肚是人们喜食的肉食品之一，常为宴席中的佳品，猪肚汤在人们的餐桌上面经常可以看到。在现今生活中，人们吃猪肚补身体已不是稀罕事，用猪肚做成的猪肚汤特别适宜虚劳瘦弱者、脾胃虚弱、食欲不振、泄泻下痢者食用；适宜中气不足、气虚下陷、男子遗精、女子带下者食用；适宜体虚之人，小便颇多者、小儿疳积者食用。

但凡事皆宜适中。猪肚胆固醇含量较高，故凡高血压及心脑血管病患者，均应少吃，否则会加重病情，反而有碍身体康复。

做菜小碎语：现在大家都知道了什么人能喝猪肚汤，什么人不能喝猪肚汤了吧！要是你还没喝的话，那就要好好看看上面的内容，“对号入座”了！

经期可以喝猪肚汤吗

经期的时候，女性朋友们就要好好的爱护自己的身体了，因为在经期的时候，身体各方面的免疫力就会下降，这个时候吃一些补身体的食物才能够更好的保证身体的健康与营养。大家都知道猪肚汤的营养价值高，对于身体的营养补充也是极有好处的。那么，在经期的时候，是不是可以喝猪肚汤来补营养呢？

Q：经期可不可以和猪肚汤？

A：女性月经期是可以吃猪肚的，月经期首先最不能吃的就是生冷的东西，比如雪糕、冷饮之类的，月经期还要注意保暖。其次不要吃辛辣的食物，否则月经期很容易长痘痘的，比如少吃火锅，其他的正常饮食就可以了。

做菜小碎语：对于猪肚汤，在经期的时候适当的喝一些，是不会对身体有影响的，反而还能够滋补身体。不过，经期的时候，女性朋友们为了自己的健康，最好还是少吃生冷辛辣的东西哦！