由于供应短缺

澳大利亚现“菜花节食法”热潮 菜花供不应求

　　由于供应短缺，澳大利亚近日再普通不过的菜花成为“贵族食品”，要卖到7澳元(约合人民币33元)一个了，消费者大呼吃不起，尤其是那些节食狂热分子们。种植者和销售者将价格异常飞涨归咎于维州和昆州的失常天气。

　　据报道，菜花涨价受影响最严重的将是那些“原始人饮食法(paleodiet)”爱好者。最近这种饮食法非常流行，粉丝们常常依赖菜花作为米饭或马铃薯的代替品。

　　超市巨头Coles和Woolworths的菜花都卖到每个6.95澳元，有些小型零售商更是缺货。Coles发言人JuliaBalderstone表示，整个行业的菜花供应都出现问题。

　　据报道，发言人认为，季节条件导致全国都出现史无前例的菜花短缺。Coles销售的菜花都是澳大利亚种植的，但幸运的是，估计短缺只是暂时的，她预测下周末会有更多菜花上市，到时的价格会降低。。

　　吉普斯兰(Gippsland)菜花种植者EmmaGermano将当地上百位农户供应中断的原因归咎于维州温和潮湿的夏季天气。

　　菜花一般要90至110天才能成熟。MeccaBrothersFruitCity蔬果店的经理TonyMecca说，选择更健康饮食的家庭导致菜花需求大增。

　　拓展阅读：花椰菜的功效与作用

　　防癌抗癌

　　；提高肝脏解毒能力、增强机体免疫功能

　　；促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力

　　；维护血管韧性

　　如何挑选花椰菜

　　要选择花朵紧密，颜色呈白色或乳白色，若略呈咖啡色者，代表不够新鲜。

　　花椰菜的保存方法

　　3-7天

　　花椰菜被称为花菜时，更强调其为一种长得像花的蔬菜；被称为菜花时，更强调其是一种可以作为蔬菜的花。有白、绿两种，绿色的叫西兰花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。花椰菜肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收，在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。因花椰菜放在一般室温下容易开花，所以一定要将花椰菜放入保鲜袋，再放到冰箱冷藏室保存。

　　花椰菜的食用禁忌

　　消化不良者少吃。

　　花椰菜的适合体质

　　适宜健康体质平和质