绿芯黑豆和黄心黑豆哪个营养更好

绿芯黑豆和黄心黑豆哪个营养更好 文章导读

黑豆的种类有很多，比如说比较常见的有绿心黑豆和黄心黑豆，两种黑豆的品种营养价值都比较高，都富含花青素，富含蛋白质和矿物质。平时适当的吃一些，有保健身体的作用，如果从营养可滋补的作用来说，区别并不是特别的大，黄心黑豆的作用会更强一些。

黑豆绿心和黄心的区别

外观区别

绿心黑豆：绿心黑豆分为大黑豆和小黑豆两种，一般豆形都是圆形，并且不是很均匀。

黄心黑豆：黄心黑豆只有小粒的品种，形状偏扁，微微有一些椭圆。

滋补作用区别

绿心黑豆：绿心黑豆是改良品种，其滋补的作用稍弱。

黄心黑豆：黄心黑豆是老品种，之前药用的黑豆都是黄心小黑豆，其滋补的作用更强，特别是健脾补肾的作用更强。

怎么分辨黑豆的真假

1.黑豆的心是绿色或者黄色的，如果掰开来是白色的，那么应该是黑芸豆冒充的黑豆。

2.黑豆的形状是不均匀的，因为豆子生长过程中受很多因素影响，生长的大小是不均匀的，大小均匀统一的有可能是假黑豆。

3.黑豆沾水在白纸上用力蹭，黑豆的颜色是蹭不掉的，能蹭掉的有可能是染色豆子。

4.黑豆不是完全纯黑的，有时会带一点红，并且黑豆都有一个白色的小点，纯黑或没有小点的是染色的豆子。