从延禧攻略看食物毒素

从《延禧攻略》看食物毒素，这四种食物千万别多吃

背景剧情：高贵妃嫉妒怀有身孕的愉贵人，设计陷害她，强迫其服用枇杷膏，而女主魏璎珞告诉愉贵人枇杷膏有毒的真相。高贵妃得知后怀恨在心，把女主招来，有心杀之。魏璎珞装傻充楞，高贵妃心存疑惑，不知她是否真的痴傻，于是赐她7碗藕粉圆子，让其吃下，以作试探，结果魏璎珞连吃7碗藕粉圆子，成功让高贵妃放松了警惕，安全脱身。

看到这里，小编脑洞大开，如果高贵妃把藕粉圆子换成别的食物……

借助食物来解气篇——让魏璎珞食物中毒

高贵妃觉得魏璎珞可能是真的痴傻，但仍打算出出气，给她点颜色瞧瞧。

Part1：把藕粉圆子换成半生不熟的四季豆

高贵妃：哦，你果真痴傻不成，来人那，上7碗四季豆，你把这些都吃了，本宫就放你回去。

7碗半生不熟的四季豆上线。

魏璎珞：好吃，好吃（呼呼噜噜连吃7碗）。

后果：魏璎珞离开储秀宫（高贵妃的居所）后，很快头晕、冒冷汗、上吐下泄，差点要了小命。

点评

生四季豆中含皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制剂等有害成分。人吃了未煮熟的四季豆可出现头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。

因四季豆两头和荚丝毒素含量较高，烹调前应去掉。将四季豆彻底煮熟即可有效去除毒素，一般大火焖煮10分钟以上，最好15—20分钟，当四季豆颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色，没有豆腥味时，就可以放心食用了。

Part2：把藕粉圆子换成凉拌鲜海蜇

高贵妃：呵，你果真痴傻不成，来人那，上7碗海蜇，你把这些都吃了，本宫就放过你。

7碗凉拌鲜海蜇上线。

魏璎珞：好吃，好吃（呼呼噜噜连吃7碗）。

后果：魏璎珞离开储秀宫后，很快恶心、呕吐、腹泻，差点休克，养了好久身体才恢复。

点评

新鲜的海蜇含有一些多肽类毒素，食用新鲜未经处理的海蜇可导致中毒，主要表现为恶心、呕吐、腹泻，严重者可致休克。只有经过食盐和明矾处理过的海蜇，才能让毒素排尽。

大家食用海蜇时一定要买经过处理的海蜇（一般市面上的海蜇都是处理过的），并在食用前反复浸泡、漂洗。此外，还需提醒的是，海蜇和其他海产品一样，易受致病菌的污染，所以食用凉拌海蜇引致细菌性食物中毒的案例时有发生。因此，对于海蜇类菜肴应随做随吃，勿长时间存放。

借助食物下毒手篇——让魏璎珞领饭盒

高贵妃不管魏璎珞是否真的痴傻，都打算让她赶紧领饭盒下线。

Part1：把藕粉圆子换成白果羹

高贵妃：哦，原来是个傻的，来人那，上7碗白果羹，给她压压惊，不吃就赏她一丈红。

7碗白果羹上线。

魏璎珞：好吃，好吃（呼呼噜噜连吃7碗）。

后果：魏璎珞离开储秀宫后，很快发热、上吐下泄，没多久就去世了，全剧终。

点评

白果中有毒成分是白果酸和白果二酚等，过量食用会损害神经系统，中毒后主要表现为发热、呕吐、腹泻、呼吸困难，严重者可因呼吸衰竭而死亡。白果中有毒成分易溶于水，加热后毒性降低。白果食用前应加热、去皮，并反复在清水中浸泡。即使是处理过的白果，毒素也并未完全去除，安全起见，成人每天食用量不要超过7粒，未成年人不要超过5粒，5岁以下儿童禁食。

Part2：把藕粉圆子换成苦杏仁糕

高贵妃：哦，原来是个傻的，来人那，上7盘杏仁糕，给她压压惊，不吃就赏她一丈红。

7盘杏仁糕上线。

魏璎珞：好吃，好吃（呼呼噜噜连吃7盘）。

后果：魏璎珞离开储秀宫后，很快头晕头痛、恶心呕吐，没多久就陷入昏迷，最后不治身亡，全剧终。

点评

苦杏仁中含苦杏仁苷，可在苦杏仁酶或胃酸的作用下水解产生氢氰酸，氢氰酸可抑制呼吸酶的活性，食用苦杏仁中毒可致头痛头晕、恶心呕吐，重则呼吸麻痹，乃至死亡。苦杏仁苷易溶于水，食用苦杏仁前，一定要先将其去尖（胚芽），并在水中浸泡，然后加热煮沸5—6分钟后待凉取出去皮，晾干后再次用沸水煮5—6分钟，如此反复操作4—5次。多次反复煎煮后可减少苦杏仁苷的含量。即使食用处理后的苦杏仁一天也不要超过10粒，且不可长期吃。另外，孕产妇和幼儿不宜吃苦杏仁。