酸奶的營養和價值

　　【导读】酸奶的营养和价值，据有关资料介绍，酸奶的营养价值颇高，比鲜奶更易于消化吸收，这是因为发酵乳中有活力强的乳酸菌，能增强消化促进食欲加强肠的蠕动和机体的物质代谢，那么我们一起来了解下酸奶的营养和价值吧

　　的营养和价值

　　（l）饮用酸奶可克服乳糖不适应症有一部分人对鲜奶中的乳糖有过敏症，进食鲜奶后发生腹泻、腹呜、消化不良症新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性，促进乳糖的分解，防止乳糖不耐症因此，乳糖酶不充足的人，可以安心食用

　　酸奶的营养和价值

　　（2）酸奶可以降低胆固醇酸奶中含有 - 羟一 甲基戊二酸和乳酸常饮酸奶，可明显降低胆固醇，从而可预防老年人心血管疾病

　　（ ）酸奶对便秘和细菌性腹泻有预防作用酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动，刺激胃液分泌，并抑制肠内有害病菌

　　（4）酸奶能抑制癌癌的发生主要是细胞的突变，即异常增殖如何防止增殖就是对癌症预防的方法，许多动物试验证明，酸奶具有抑制癌细胞增殖作用，对治癌有一定的效果

　　酸奶的营养和价值

　　（5）酸奶具有美容作用常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发其原囚是酸奶中含有丰富的钙，更易于消化吸收，利用率高有益于牙齿，骨骼；酸奶中还有多种维生素，其中维生素A和维生素B2都有益于眼睛；酸奶中丰富的氨基酸有益于头发；同时，由于酸奶能够改善消化功能，防止便秘，抑制有害物质如酚吲哚及胺类化合物在肠道内产生和积累，因而能防止细胞老化，使皮肤白晰而健美

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