紅燒苦瓜的做法大全

　　苦瓜是一种常见的蔬菜，苦瓜的保健功效是很不错的，平时上火出现咽喉肿痛等情况的时候，可以吃一点苦瓜，有很好的清热解毒的作用，尤其是在春天天气比较干燥，容易上火的时候，这些苦瓜都有很好的预防的作用，苦瓜的做法也是比较好的，比如说可以用来红烧，我们来看一下这方面的内容 红烧苦瓜的做法大全苦瓜 1/2条,酱油 2大匙,糖 1小匙,盐 少许,姜片 片,香菇素蚝油 1/2大匙,(豆腐乳的汁) 1/2大匙苦瓜表皮洗干净，不用去除囊，切大块(随个人喜好，直切1/4,1/2,都可以若切1/4，就把長度切公分若1/2的，就切 公分长急着要熟就切小块一点，容易入味)起锅，热油，将苦瓜放下去煎将两面煎到表皮有一点点金黄(煎一下比较软时，可用锅铲稍微压一下)倒入足以淹过苦瓜的水酱油2大匙(个人用来喝汤的那种汤匙)，素蚝油0.5大匙，糖1小匙，盐少许，盖上锅盖煨煮中间可以开锅盖翻面，煮到苦瓜整个透了为止若苦瓜还没透，水快干了，可以再加水苦瓜要整个都透了才好吃怎么知道有没有整个都透了，可以用筷子戳看看有没有很软 苦瓜的营养和功效苦瓜又名凉瓜，是广受人们喜爱的一种蔬菜苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，对人体健康十分有益苦瓜具有以下功效与作用：1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定的治疗作用2、苦瓜中的维生素C含量很高，有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用 、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取脂肪和多糖减少苦瓜还能清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈5、苦瓜含有皂甙，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能6、苦瓜能滋润干燥的皮肤，还有美白和保湿的作用