重口味紅燒魚的做法
2019-12-15 23:45 来源：秦皇岛养生网
文章导读 很多的朋友因为工作的压力大，经常忽略了吃饭没有食欲，大家不妨自己下厨房来做一道美味重口味红烧鱼，体会做菜的乐趣还可以增加食欲，吃得更加健康放心接下来就随一起进厨房来做一做吧
1.1用个大盘子倒入生粉，给沥水后的鱼两边都均匀的沾上生粉用个由一定深度的炒锅或油锅倒入 00g的油（将油在锅里转一圈让边边都沾上油，下锅时不会粘锅）大火热至快要冒烟时鱼下锅然后调至中火慢炸
2.2在市场或超市买回来的鱼洗干净之后给鱼两边交叉划口，不要划断（别提后面的图鱼长得不一样）然后放框里沥水
.一边炸了大概三分钟之后就可以翻边炸另一边了两边都炸到金黄后有筛的话用筛沥掉油，没有的话将倒掉一部分油到碗里，然后用锅铲将鱼铲在锅边，锅子在煤气炉上倾斜 0度角，然后将鱼放在一个没有水分干燥的碟子里备用
4.倒约50ml的油，油热后倒入姜葱蒜炒爆香下豆瓣酱再爆香几下调至中火，放咸梅用铲子压扁，下生抽下一碗水下白糖沸腾之后把鱼放下去焖烧（如果能翻鱼身就闷烧一分钟后翻另一边继续焖烧，翻不了鱼身的话把锅子倾斜15度用锅铲铲汁不停的浇在鱼身上）水分差不多烧干看到基本是油就可以上锅了ps：最好的成果是皮还有脆脆的口感
健康的生活离不了健康的饮食，自己在家里学着做菜，不仅健康，而且营养美味，今天为你介绍的重口味红烧鱼你学会了吗
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