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蒸水蛋要多少分鐘

2019-12-11 18:55 来源：秦皇岛养生网

　　蒸水蛋，其实也就是我们常说的水蒸蛋蒸水蛋可以很好的保留鸡蛋当中的营养而且利用水蒸气烹饪，可以减少蛋黄当中的胆固醇含量尤其是蒸水蛋跟容易吸收，很適合老人、孩子和病人在制作蒸水蛋的时候，蒸制的时间非常重要，稍有不慎鸡蛋就会变老那么，该如何控制时间呢1、食材：鸡蛋个香葱2根盐半茶勺生抽1/4汤勺芝麻香油2滴温开水一大碗2、准备好鸡蛋、香葱、将鸡蛋打入碗里，加入半茶勺的盐4、打散鸡蛋液，然后在鸡蛋液里加入1.5倍到2倍左右的温开水，用筷子向右不停的旋转，直至入图中这样（是温开水）5、将加了温水后打散的蛋液用粉塞过滤一次，一些专门用来过滤的布也可以（这样过滤之后，可以出去蛋液里存在的杂物质，让鸡蛋更嫩滑，这个步骤一定不能省略，水蒸蛋嫩滑的精髓就在这里）6、大火烧开蒸笼里的水，水开之后，再放入蛋液，用一个盘子盖住，防止水进入蛋液里，然后转中小火蒸 0分钟，（如果猛火急蒸，10分钟即可，但是会起蜂窝，口感也不会那么好）当然，如果是微波炉时间就不需要这么长了碗也分多种，我用的是瓷碗，需要时间会稍长，如果是铝制品的餐具，15到20分钟就差不多了（蒸锅里的水一定要开后，再放入蛋液，这也是防止起蜂窝眼、蛋不够嫩滑的关键）7、水蒸蛋最好以后，打开盘子，淋上香油、生抽、撒上葱花，就完成了，简单吧8、看看成品效果，嫩滑到入口即化要做好一碗入口即化的水蒸蛋，一定要按照步骤做好蒸水蛋的做法步骤以及水和蛋的比例就介绍到这里了，只需要蒸10分钟就好，不用蒸太久

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