紅豆抹茶慕斯蛋糕的做法

　　文章导读很多好的美食，不仅仅只有饭店的厨子才能做出来自己也可以在家做一下，当然了这就需要自己学习一下下面介绍红豆抹茶慕斯蛋糕的做法，自己学习一下，在家尝试做一下吧

　　1.加入鸡蛋搅拌均匀，然后隔热水一直慢慢搅拌 分钟左右，搅拌好的液体较为烫手，大概80度

　　2.制作红豆乳酪慕斯：室温软化的奶油奶酪，加入细砂糖，隔热水搅打至顺滑的状态

　　.12加入红豆沙搅拌均匀

　　4.21趁上述液体还热的时候，加入用冷水泡软的吉利丁搅拌均匀，放凉至常温

　　5.12鲜奶油 20g细砂糖打至7分发

　　6.21混合步骤4的乳酪红豆糊和步骤5的鲜奶油，至均匀

　　7.最后加入 0g整粒的红豆，稍加拌匀即可，这样红豆乳酪慕斯就做好了，备用

　　8.制作抹茶蛋糕片：蛋黄 20g细砂糖，打至粘稠，颜色变浅，体积膨胀的乳化状态

　　9.接着倒入植物油完全搅拌均匀

　　10.倒入牛奶搅拌均匀

　　11.低筋面粉和抹茶粉事先混合过筛一次，然后再次筛入上一步中

　　12.用打蛋器混合均匀，然后用刮刀将四周刮干净，备用

　　1 .蛋白分 次加入40g细砂糖，打至直角略弯的蛋白状态

　　14.将少量蛋白放入步骤12中，用刮刀翻拌均匀

　　15.拌匀后，再倒入剩余的大部分蛋白中，用刮刀翻拌均匀，然后倒入铺有烘焙纸的烤盘中，以180度烤约15分钟即可

　　16.准备好自制的模具，内部包烘焙纸，用双面胶粘好

　　17.蛋糕片取出，稍凉后撕去烘焙纸，按照模具大小，分割成2片蛋糕片

　　18.先铺一片蛋糕片在底部

　　19.然后铺入一层红豆乳酪慕斯，抹平

　　20.再铺一片蛋糕片

　　21.第二层红豆慕斯放入，抹平，冷藏1夜

　　22.制作羽毛球，将翻糖原料干佩斯揉软，对照真实羽毛球，先搓一个小球，然后搓一个下细上粗的圆柱体，二者用牙签链接一下

　　2 .去另一块干佩斯，加入绿 素

　　24.揉匀

　　25.擀成片，裁切好，裹在圆柱体的外面

　　26.取一块白色干佩斯，底部搓成细条，上部擀平，然后刻出羽毛的形状，用剪刀修剪成羽毛状，在羽毛的中间也要贴一条干佩斯，刷少许水黏合

　　27.将羽毛一个压一个全部粘好

　　28.干佩斯与棕 素混合，然后擀成片，修剪成条

　　29.围在羽毛根部然后再搓两个细条，围在羽毛上即可

　　0.蛋糕冷藏好之后，切去四周，使蛋糕更整齐

　　1.用相对较大的6齿裱花嘴在周围挤出贝壳形

　　2.依据羽毛球场的真实画线方法，用较小的贝壳嘴挤出其他纹路

　　.摆上羽毛球

　　4.制作好中间的用牙签 牛皮纸 双面胶 贴纸

　　5.筛上一些开心果碎

　　6.摆放好其他装饰品即可

　　看了今天为您介绍的红豆抹茶慕斯蛋糕，我想大家可能已经学会了它的制作方法，在此提醒大家，一定要按要求准备好食材，这样才能制作出更好的菜品