剛死的青蟹能吃嗎

　　我们吃食物都会吃新鲜健康的食物，新鲜健康的食物对人体是有益的，秋天是吃螃蟹的季节，如果我们买了青蟹，但是，回到家之后发现它刚死，这时扔掉了觉得很可惜，如果继续煮着吃，可能会不健康，那么我们该怎么选择呢今天就来和一起看一看，刚死的青蟹能吃吗秋冬季节吃螃蟹正当时，但专家提醒，刚死或将死的蟹千万别吃螃蟹與魚不一樣，魚即使是死的，只要肉質沒變質，一般情況下還是可以吃的但螃蟹就完全不同了，它是一种杂食动物，喜欢吃动植物腐烂的尸体，带有大量的细菌和病毒活螃蟹自身新陈代谢能够与微生物抗衡，抑制其繁殖;而螃蟹死后，微生物会利用它丰富的营养物质迅速繁殖，让螃蟹腐败变质产生多种毒素人吃后可能引发发热、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状另外，蟹肉中还含有一种组氨酸，螃蟹死亡后，变成组胺而组胺是一种致敏物质，能使血管扩张，导致皮肤、黏膜充血水肿、荨麻疹、鼻塞、流鼻涕、支气管哮喘、恶心呕吐、腹痛和腹泻等过敏症状，严重的还会引起循环衰竭螃蟹就要死了或刚刚死，它的抑制能力下降，会产生这种组胺和毒素，所以大家千万不要以为螃蟹还没死或刚死还能吃专家提醒，除了死蟹，大家也不要吃醉蟹和来路不明的蟹很多人以为醉蟹经过高度白酒浸泡后，可杀菌消毒，生吃也没问题但是生活在溪流、石滩的蟹很可能带有一种叫做“囊蚴”的寄生虫，白酒中的酒精并不能把寄生虫杀死，如果生吃醉蟹，寄生虫进入到人体中，可穿过肠子到腹腔里的肺，严重的可在脑部、肝脏等脏器寄生，造成器官囊肿还有一些不法商贩用“洗蟹粉”浸泡普通的稻田蟹来冒充价格较高的阳澄湖大闸蟹这些“洗蟹粉”和之前热议的“洗虾粉”是同一原理，主要成分是草酸，草酸有强烈的腐蚀作用，还可引起泌尿系统的结石另外，有些人不能吃蟹血脂高、有冠心病的人螃蟹胆固醇含量高，人体一天的胆固醇摄入量不能大于 00毫克，而100克蟹黄含胆固醇量高达460毫克，吃了两个以上的螃蟹就超标了;患有胆结石、胰腺炎、肝炎活动期等消化系统疾病患者螃蟹蛋白质含量高，食用后促进胰液的分泌，容易诱发消化道疾病;痛风患者，螃蟹属于高嘌呤食物，会加重痛风患者病情;过敏体质者，对于有食物过敏史、蛋白质过敏史、哮喘的人，不能吃湖蟹;伤风发热者，中医认为蟹多食可发风积冷，加重感冒病情;婴幼儿，蟹黄和蟹膏是螃蟹的生殖系统和生殖细胞，含有大量的性激素，多吃可能会引起孩子性早熟