南瓜發糕怎么做才松軟

　　南瓜在所有食物当中是一种比较容易消化同时也能够给身体提供大量营养的食物日常生活中南瓜主要的做法就是蒸着吃，味道还是很不错的也有的人将南瓜作为一种食材与面粉等搭配在一起，制作成美味的南瓜发糕可是有的時候做出來的發糕又硬味道又不好，那么南瓜發糕怎么做才松軟?材料：去皮南瓜 00克 面粉220克 白糖15克 酵母 克 溫水克 葡萄干或紅棗適量1、南瓜去皮切薄片，上鍋蒸至熟透，瀝出蒸出的水分(留著備用);2、南瓜碾成泥，加入白糖拌勻，放涼(不然會燙到酵母)，酵母倒入少許溫水(分量內)攪至溶化; 、倒入晾涼的蒸南瓜的汁、南瓜泥、面粉和剩下的一部分水攪勻(不要一次性倒入所有的水)，攪拌好的南瓜面糊呈泥狀;4、模子底部和四周都抹上一層油，倒入南瓜面糊;溫暖濕潤處發酵至2- 倍大;5、表面放上洗凈瀝干的葡萄干或紅棗，大火上汽后轉中火蒸25分鐘，然后關火后再燜5分鐘取出后倒扣一会儿，待不烫手后脱模 营养作用多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能果胶：南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降矿质元素：南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用有防癌功效南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质