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人人都愛吃的魚香味魚香茄子怎么做

2019-11-19 06:11 来源：秦皇岛养生网

　　鱼香味在美食界中的地位是非常高的，很多人都特别喜欢它酸酸甜甜的味道，最出名的鱼香味美食就要数鱼香肉丝了，这也是鱼香味的起源，但是鱼香肉丝的热量过高，很多朋友都怕长胖，所以不妨用茄子代替肉丝吧那么鱼香茄子怎么做呢

　　鱼香茄子的做法

　　材料：茄子500g,豆瓣酱、生抽和醋各1勺，姜1块，大蒜2瓣，白砂糖 g,适量的小葱

　　做法：1、把茄子的头去除后清洗干净，把生姜和大蒜都切成细末状；

　　2、然后用刀在茄子的表面进行切割，将其切成格形状；

　　、准备一个平底锅，将其烧热以后再倒入适量的油，然后把茄子放入；

　　4、将茄子煎软以后就先放到锅的一边；

　　5、准备一个小碗，依次把是生抽、醋、白砂糖倒入，再倒入少量的清水；

　　6、把葱姜蒜末倒入锅中爆香，然后再把豆瓣酱也倒入爆香，最后再倒入调制好的鱼香汁；

　　7、将鱼香汁熬煮至变得粘稠为止，将茄子与佐料混合进行翻炒，直到入味即可

　　鱼香茄子的营养功效

　　茄子中含有非常丰富的维生素E成分，该成分能够有效防止出血，还可以起到显著的抗衰老作用，经常吃茄子的人能够保持血液中胆固醇的水平，对延缓衰老也有着非常显著的功效

　　茄子属于寒性食物，所以它也有着非常好的清热解暑的功效，消化不良或是容易出现腹泻症状的朋友都可以多吃茄子

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