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烤牛骨饸饹面

2019-11-09 21:22 来源：秦皇岛养生网

　　很多人爱吃牛肉，虽然牛肉好吃，但是也不适宜吃太多，吃太多牛肉不仅会对身体不健康，同时还容易感觉腻正因为如此，很多人喜欢吃烤牛骨饸饹面，把牛肉和面一起吃，可以缓解腻腻的感觉下面我们就来一起看一看烤牛骨饸饹面究竟怎么做好吃，想学的朋友要看仔细哦用料牛骨1000克，牛肉相克宜搭1000克蔥，15克，姜10克，草果1顆，良姜5克，大料（茴香）1顆，花椒粒，桂皮5克，香葉2片，豆蔻2粒，生抽400ml，冰糖20克，時令青菜（黃瓜、胡蘿卜、香菜、元蔥）適量做法1/1 将肉和骨头洗净，牛骨我用的是椎骨，斩断2/1 牛肉改刀，我用的是底板肉，比键肉能差一些，但做牛肉面却是首选 /1 将药料放入神器中，这样汤汁不会有渣子4/1 将肉和骨汆沸水烫去血水，捞出备用5/1 起锅加入清水4000ml，放入牛骨熬汤，开锅后一定要打去浮末，加入生抽，冰糖和神器再开锅时放入汆水后的牛肉，大火烧开，改成小火炖2小时6/1 炖汤时，将辅料改刀7/1 将饸饹面用冷水泡软8/1 2小时后，肉已经炖的熟透，捞出一块可以改刀了9/1 最好是晾凉后再切我是趁热切的，刀要特别锋利才可以趁热切10/1 起锅烧开水将泡软的饸饹面放入锅内，待开起时便可捞入碗中11/1 加了一个早餐的剩鸡蛋，摆个BOSS12/1 淋上滚开的热汤即可小贴士如果想喝汤，食材要冷水下锅，想吃肉一定要滚开水下肉，这味美食，汤鲜，肉香，饸饹面更劲道因为是汤菜，所以没添加味精等多余的添加剂，原汁的鲜，因此，香料也加的少

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