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芥菜疙瘩怎么炒

2019-10-29 02:28 来源：秦皇岛养生网

芥菜不仅上面的青色部分可以食用，甚至长在土里的白色根茎部位也是可以食用的。而芥菜白色根茎部位也被人们叫做芥菜疙瘩，由于芥菜疙瘩是一种非常不容易炒熟的食物，所以不少人在面对芥菜疙瘩的时候都会一头雾水，不知道应该如何制作。以下就为大家准备了芥菜疙瘩的相关炒制方法。准备材料：芥菜疙瘩、瘦猪肉、酱油、白糖、鸡精、花椒粉1、将芥菜疙瘩切成丝，放在清水中泡一泡，这样可以去掉过重的咸味;2、将瘦猪肉切成丝，准备好姜丝和葱花; 、在锅中烧油，放入姜丝爆香，加入切好的肉丝翻炒;4、加入葱花、白糖和适量花椒粉翻炒;5、放入芥菜疙瘩丝，加入酱油一起翻炒;6、最后加入鸡精调味即可。咸菜疙瘩辣炒火腿丝材料咸菜疙瘩半个，火腿干，红辣椒个，葱白一段，香菜一棵，调料：玉米油，料酒，生抽，糖，味精做法1、咸菜疙瘩切成片后再切成细丝，在清水中反复搓洗，直至水清捞出备用;2、火腿切丝、红椒切碎、葱白切片备用; 、起油锅，油热后，下入葱白小火煸出香味;4、下入火腿丝大火翻炒出香味;5、烹入料酒、生抽和少量白糖，下入疙瘩丝大火翻炒;6、炒至疙瘩丝变软，锅内出清油;7、调入味精，出锅撒上香菜碎即可。大芥菜泡菜大芥菜心条，1.盐1又1/2大匙，2.辣椒酱1/2大匙，糖1又1/2大匙，香油1大匙，淡酱油1/2大匙(1)将大芥菜心洗净去除厚皮后，用削皮器削去表皮至细面处为止，再横切为0. ∼0.4公分薄片备用。(2)将大芥菜心薄片撒入调味料(1)搅拌均匀后，腌渍 0分钟使盐渗透溶入大芥菜心薄片，菜心质地变脆后即可将盐水滤除，并将菜心水份压干备用。( )将大芥菜心薄片及调味料(2)所有材料一起拌匀，置于容器中腌渍2∼ 小时入味即可食用，冷藏约可保存10天。

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