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凉拌苦瓜怎么做不苦

2019-10-13 08:22 来源：秦皇岛养生网

大家都知道苦瓜是非常好的食材，但很多人不喜欢吃苦瓜，尤其不喜欢吃凉拌苦瓜，主要是味道太苦了，实际上，只要在做凉拌苦瓜的过程中掌握一些诀窍，就可以把苦味大大降低。一、凉拌苦瓜做法一苦瓜，辣椒，盐，糖，醋，香油，芝麻。1.先把苦瓜焯水，放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。2.然后加上辣椒丝、盐、糖、醋、香油、芝麻搅拌均匀即可。二、凉拌苦瓜做法二苦瓜1只，盐0.25小匙，糖0.25小匙，醋0.5小匙，酱油0.25小匙，芝麻适量。1.先把苦瓜焯水。2.然后加上盐、糖、醋、香油拌匀。将焯过水的苦瓜马上放到凉水里泡几分钟，等凉水热了可以换一次。这样的苦瓜就脆了。三、凉拌苦瓜做法三白芝麻用在沙拉或开胃菜的调理中时，因为是以凉拌生食的料理方式，所以白芝麻必须先用小火炒熟。苦瓜大量沖水能去苦涩，增加苦瓜的青脆与入口时的爽口感，如再冰镇过，效果会更佳。苦瓜1/2个，香菜末10g，辣椒油1茶匙，白芝麻1茶匙，糖1大匙，酱油1茶匙，柠檬汁1大匙。1.苦瓜去籽切成薄片，再经沖水约5分钟后沥干备用。2.调味料混合成调味酱。 .将所有材料与调味酱拌匀后即可食用。四、凉拌苦瓜做法四苦瓜2根，姜片，干辣椒个，糖1茶匙，醋2茶匙，盐克，油10毫升。1.将苦瓜洗净切好，放入开水中烫一下捞出，然后浸在冷水中备用。2.准备好姜丝、干辣椒丝。 .将苦瓜和姜丝、辣椒丝放在一起；加入糖、醋、盐。4.将油烧热，浇在苦瓜上拌匀即可。五、凉拌苦瓜做法五苦瓜，糖，麻油。1、水烧开放苦瓜。2、等水开捞出苦瓜，晾凉，略放糖、麻油拌一下即可。

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