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蛋炒饭虽简单日常源泉

2021-03-05 18:15 来源：秦皇岛养生网

蛋炒饭虽简单日常，但却是极佳的天伦之物。蒋中正一生清简，爱好不多，炒蛋炒饭就是其一，其日记中常有描写。《蒋介石日记1956年7月28日》：余自24年前，在南京紫霞洞野餐，手炒蛋饭后，久不作此，今复重试，并未退减，其味更美。同食者赞美不绝，且全部食光也。瞧把他得意的。

蛋炒饭确实家常，这次加一点南方的酸菜。

酸菜蛋炒饭----酸爽开胃好滋味

食材：酸菜、鸡蛋、剩米饭;

酸菜蛋炒饭的做法

1、鸡蛋1个，加适量盐、少量水，打散;

美方尚未正式告知对台军售的最后结果2、酸菜洗净，攥干水份，切成碎末;剩米饭事先用饭勺碾散;

3、锅内加少量油，油热后，下入鸡蛋液，鸡蛋液刚一凝固，即可关火，利用锅的余热炒熟，再用锅铲将鸡蛋铲成小块，盛出备用;

4、坐锅热油，下入酸菜碎，炒干水份，下入剩米饭、鸡蛋碎，混合均匀翻炒片刻，淋一点生抽或蒸鱼豉油，即可起锅装盘。

酸爽开胃的一碗饭。

女儿喜欢吃酸菜鱼，事先留一点酸菜，做的这道炒饭。

酸菜鱼也拍了一次，我怎么看着鱼头，越看越不上相，准备下次吃时，再拍一次。

冬日有阳光，有热辣的酸菜鱼陪伴，舒服。

小提示

菠菜和鸡蛋能一起吃:含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素，孕妇常吃可预防贫血。

鸡蛋和白糖不能一起吃:鸡蛋糖水被人们视为一种营养价值很高的食品，故经常会配以食用。但是，这种食法是不太科学的，鸡蛋其实不宜与白

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鸡蛋的营养价值

鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜