松茸的清洗方法是怎样的

　　松茸是一种菌类，又称为松口蘑，有些地方的人称之为松蕈，这种菌类是可食用的，现在的松茸是非常珍贵的，被人们称为菌中之王，其营养价值非常高，比如里面含有多达18种氨基酸，另外还含有人体所必需的多种微量元素，尤其含有丰富的活性营养物质，所以能够防治多种疾病，那么松茸该如何清洗干净呢？第一、松茸怎么清洗？步骤一：去泥1、操作方法：用小刀轻轻刮掉松茸表面上的泥土。2、特别提醒：泥脚用刀削至露出白色部分即可。第二、松茸怎么清洗？步骤二：清洗1、操作方法：正确的清洗方法是用流动的清水清洗一遍，然后立即用干净的毛巾擦干。2、特别提醒：松茸切忌用水泡，水泡过的松茸会流失营养和香气，影响口感。第三、松茸怎么清洗？步骤三：切片1、操作方法：松茸切片不能切太薄，容易在烹饪的过程中流失水分，影响口感。切片时应该用竹刀或瓷刀，把松茸切成约 mm厚。2、特别提醒：切忌不能用铁刀或钢刀，铁刀、钢刀会让松茸沾上腥气，影响松茸的味道。第四、松茸怎么清洗松茸有虫洞能吃吗松茸有虫洞是能吃的。1、原因：野生的菌类不能像人工养殖那样洒农药驱虫，不可避免的会受到小虫子们的侵袭。大家应该有吃过现在市场上的绿色蔬菜，很多菜叶上都是会有虫洞的，一样的，有一些松茸也会带着虫洞。2、具体分析：好的松茸内部是这样的哦！可以直接食用！松茸虫分为两种，一是外生虫，二是内生虫。外生虫呈黄色，会在松茸的身体上留下虫洞，和青菜上的菜青虫一样，只要去除掉就好了哦，不会影响松茸的味道。内生虫呈白色，顾名思义是从松茸内部长出来的，野生菌带虫是一种正常的现象。有的野生菌在生长过程中本身会携带虫卵，等野生菌成熟后，会变成小虫子。由于环境的水分、温度等的影响，所以会携带虫卵。但是这些虫也是完全无害的哦，正因为松茸的营养丰富，才会滋生了这些“小坏蛋”。但是内生虫会“蛀坏”松茸的内部，使松茸变的松散。