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醋泡黑木耳的做法大全节能

2020-10-27 19:59 来源：秦皇岛养生网

醋泡黑木耳的做法大全

文章导读

黑木耳的营养价值是很多的，大家不要小看了这些东西，特别是男性朋友更要多吃些黑木耳，黑木耳的做法有很多种，相信大家都会想到炒或者是煲汤吧，对于醋泡黑木耳应该很陌生吧！这种做法很少人知道的，下面就给大家介绍一下醋泡黑木耳的做法步骤，希望能够帮助到大家。

醋泡黑木耳材料

大家在制作醋泡黑木耳时，除了主要材料黑木耳和醋以外，还要尽量多准备一些调味料，像香芹、大蒜、红尖椒等。香芹要一棵，大蒜四到五瓣，红尖椒也有互联上也有吸引我的一篇文章两个，另外还要有两根小葱，一些头抽、麻油和白糖以及生抽和香油以及鸡精等。

醋泡黑木耳做法

1、在制作醋泡黑木耳以前，要先把黑木耳用清水泡发，如果是在冬天就要用温水，在夏天用凉水就可以，绝对不能用热水，不然泡出的木耳口感不好。

2、把大蒜拍成蒜末，把红尖椒去掉里面的籽切成小圈的样子，把小葱也清冼后切成末状，把香芹去掉叶子以后切成小丁的样子。

3、把黑木耳用清水泡好以后要加入少量的盐进行搓洗，这样才能让它表面的细菌消失。洗好以后再用清水冲两次，然后撕成小朵。

4、在锅中放水烧开后把处理好的黑木耳放在水中焯一下，挥出控干水分。再放入一个大点的碗中，把切好的配菜也加入进去。

5、再取一个小碗，把所有的调味料按自己的口味加入进去，然后调匀，直接倒入到大碗里面，再用筷子把黑木耳和其他配菜调匀，洒上香油和鸡精就能装盘上桌，这样制作出来的醋泡黑木耳，口味特别出色，肯定不比大家在餐厅中吃到的老醋木耳差。

以上就是醋泡黑木耳的过程，大家在泡发黑木耳时需要注意，最好是用温水去泡发，这样可以保证黑木耳的营养成份不流失。用开水泡水是最不科学的做法，高温浸入，黑木耳很容易营养流失。