松蘑的食用方法明年

松茸鸡汤的做法有哪些

文章导读

松茸是一种天然名贵的可使用的菌类食物，松茸中不仅含有人体必需的微量元素，其内所含有的松茸醇这种物质，更是有着极佳的抗癌功效，而松茸和鸡汤搭配制作而成的松茸鸡汤，其不仅口感鲜美，营养价值更是很高，那么，松茸鸡汤的做法有哪些呢?下面我们就一起来看一下。

做法一：

原料：干松茸、三黄鸡、葱姜。

松茸鸡汤的做法

1、干松茸冲洗干净，用温水泡发。

2、鸡洗净控干，去掉鸡头、鸡脚和鸡屁股，然后剁成小块。

3、鸡块入开水中焯一下，去除血水和杂质。

4、捞出后用热水冲洗净表面的浮沫，沥干水分。

5、鸡块加葱姜，加泡发好的松茸以及经过沉淀后的泡发松茸的水，添加足够的热水。

6、大火烧开，撇净浮沫和油脂。

7、转小火炖40分钟，出锅前10分钟用盐调味。

做法二：

原料：土鸡一只、枸杞、葱、姜、黄酒、盐、松茸适量。

松茸鸡汤的做法

1.松茸加水泡发四小时以上，然后将松茸根部劈开。

2.土鸡切块过水去腥去血水洗净。

3.入砂锅内，放姜片、葱段。

4.加适量热水、一勺黄酒中火烧开转小火煮40分钟。

5.加入泡发好的松茸继续小火煮30分钟。

6.加入枸杞子，小火煮10分钟。

7.关火前加适量盐煮一两分钟，关火即可。

做法三：

材料：老母鸡1只，松茸两朵，姜片适量，盐适量。

松茸鸡汤的做法

1.去除鸡的趾甲、鸡屁股和内脏。如果是鲜鸡，需要提前放入冷冻室冻3-4小时。

2.洗净的鸡放在淘米水中浸泡15分钟。

3.把鸡和姜片放入冷水中，大火煮至沸腾，撇去浮沫，焯鸡的水倒掉。

4.把焯好的鸡在冷中中浸泡几分钟。

5.再取一锅冷水，将鸡冷水下锅，大火煮开后撇去剩余的浮沫。

6.将煮开的鸡汤和鸡一同倒入密封的容器中，小火慢熬1.5至2个小时，其间不要开盖。如果需要加其它食材，在这步中加入，我加了两朵松茸。还可以放入枸杞、蘑菇等食材，随个人喜好吧。

7.鸡汤中加入适量的盐，再继续小火煮5分钟即可。

文中所述的三种方法便是关于松茸鸡汤的具体做法，对于喜欢喝鸡汤的人来说，其在日常生活中，就是可以经常性熬制鸡汤来作为自己喜欢吃的食物的，需要注意的是，鸡汤的熬制要先用大火再用小火，而且，熬制的火候掌握对于口感是有一定的影响的。

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