莲藕能和豆角一起吃吗明年

莲藕肉丸的做法，请把握好各种食材使用量

文章导读 把莲藕做成肉丸来吃是非常明智的，但想要做好这样的肉丸子并不容易，首先要准备充分的食材，各种食材的配比必须要把握好，制作过程中一定要足够耐心，要经过一系列步骤后才能做成。

一、莲藕肉丸的做法

做法

主料：

猪肉250克（肥瘦比例2:8）

莲藕250克

葱花20克

调料：

料酒1/2小勺

盐1克

鸡精1克

淀粉1小勺

烹饪步骤

1.猪肉剁碎，剁肉的时候适量加点水，每次加少许，大概就是1小勺的样子，加2次就可以。当然肉量大的话，要适量加多次数的。肉馅剁好后，加入所有调料、顺着一个方向搅拌上劲。

2.莲藕洗净、去皮，直接对着猪肉擦成蓉，将猪肉和莲藕蓉混合，顺着一个方向拌匀，再加入葱花拌匀，搓成丸子。

3.锅中发适量油，烧至四五成热，就可以下丸子炸了，火不要太大，中小火为宜，炸至表面金黄即可。

二、莲藕肉丸的做法步骤

1猪肉剁成肉末，加盐，分2次加少量水搅打上劲。

2打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

3加入生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，白糖，姜末，葱末搅拌均匀。

4加入2勺麻油拌匀，加了麻油的肉馅特别香。

5莲藕去皮洗净，擦成蓉状。

6莲藕蓉挤去一部分水分，加入到肉馅中。挤去的莲藕水也不要倒掉，加入烧开就是货真价实的藕粉了。

7将莲藕肉馅搅拌均匀。

8取适量肉馅，用手团成丸子状。

9锅里放多点油，烧热。

10把肉丸放油锅里炸，这时要中小火，避免炸糊。

11炸好的肉丸。

三、莲藕肉丸/更多做法

1.材料：莲藕？猪肉？鸡蛋？葱姜淀粉香油胡椒粉油盐

2.把莲藕去皮洗净，剁碎，

3.猪肉剁成肉泥，葱姜洗净切末把肉馅放在盆里，用盐胡椒粉香油葱姜末

4.鸡蛋

5.拌均匀

6.加莲藕末淀粉

7.顺一个方向，搅拌均匀

8.用手取部分莲藕肉末捏成圆团丸子，表面滚一层淀粉，锅里油热6成，加捏好的丸子，

9.小火把丸子慢慢炸透至金黄捞起

10.用大火把油烧滚，再放入丸子，稍炸一会即可捞起沥油。

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