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涼拌雞爪怎么做

2020-01-17 10:49 来源：秦皇岛养生网

　　鸡爪一直都是人们餐桌上的常客，鸡爪啃起来会让人回味无穷随着人们生活水平的提高，人们对于啃鸡爪有了更高的要求，要求鸡爪的味道更加刺激多样化，其中凉拌鸡爪就是一种比较有特色的烹饪方法，下面就给大家介绍一下凉拌鸡爪怎么做比较好吃的讲解吧1、鸡爪洗净2、鍋中加水、姜片，加入雞爪，煮滾后至4分鐘即可、将鸡爪捞出，立即用冰水浸泡，沥水备用4、准备调味汁：半碗酱油、蒜泥、醋少许、适量指天椒5、将调味汁和鸡爪凉拌均匀，腌制1小时左右即可食用1、将发泡好的鸡掌根据自己的喜好切成适当大小，放入滚水中烫熟捞起2、将烫好的鸡掌沥干，拌上所有的调味料，再加入西洋芹和红萝卜丁仔细拌匀即可1.准备好的食材2.把鸡爪洗干净后，将其煲熟 .煲熟后，剥去脚甲，再切小块4.过冷水河，把鸡爪的胶原冼干净5.然后把鸡爪子放进小盆里，加上冰块6.加上冰块后，再加少许水进去放冰箱冷藏个小时7.调味料的做法：剁椒、葱、盐、糖炒熟的芝麻、料酒、醋、香油、蒜头（1颗）把这些材料全加在一起，然后拌均匀8.把酱油煮沸9.酱油煮沸后淋在调味料上10.做好调味料的成品11.把鸡爪放在调味料上，浸泡小时即可

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