儿童健脑营养早餐肉泥蒸鸡蛋

鸡蛋含有丰富的蛋白蛋，有健脑、提高免疫力的作用，可以给宝宝做道营养早餐----肉泥蒸鸡蛋，肉末跟鸡蛋一起蒸，出祸时散一些香葱花，提鲜提味，吃起来鲜嫩爽滑，是一道不错的健脑美食。

【儿童营养早餐肉泥蒸鸡蛋】

主料：鸡蛋2个、五花肉50g、

辅料：油1茶勺、盐2g、味级鲜1茶勺、淀粉1茶勺、白胡椒粉1g、香葱一根、姜粉1g、香油2茶勺、

步骤：

1.主料：鸡肉、五花肉

辅料：盐、香油、味级鲜、香葱、姜粉、白胡椒粉、淀粉

2.把五花肉剁成肉泥

.加味级鲜、胡椒粉、姜粉拌均匀， 再加香油拌均匀腌制5分钟左右

4.把香葱洗净切末

儿童健脑营养早餐肉泥蒸鸡蛋

5.蒸锅加水， 加腌制好的肉泥，用盘子盖上，大火蒸10分钟

6.把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀，加少许盐、水拌均匀再加植物油拌均匀

7.倒进肉泥里面，再用盘子盖上

儿童健脑营养早餐肉泥蒸鸡蛋

8.中小火蒸10分钟，关火，闷2分钟在开盖取出

9.加几点香油，撒上香葱即可

儿童健脑营养早餐肉泥蒸鸡蛋

小贴士

蒸鸡蛋羹如果内部出现蜂窝状，就是时间蒸的太久了

加肥瘦相宜的肉泥蒸，这样不柴味道香浓

鸡蛋的食用效果

1.健脑益智

鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏

儿童健脑营养早餐肉泥蒸鸡蛋

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

.防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4~6汤匙。 个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症

根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

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