涼拌肉類做法大全有哪些
2020-01-13 07:00 来源:秦皇岛养生网
在夏天的时候,很多人非常喜欢吃凉拌,很多蔬菜都可以做成凉拌来吃,另外还可以凉拌肉类,比如凉拌肉片就是一道很可口的地方名菜,凉拌出来的肉片非常鲜嫩,吃起来很爽口,而且一点都不腻,同时还能够补充蛋白质、脂肪酸、氨基酸等丰富的营养,下面教大家一些凉拌肉类的做法第一、凉拌手撕肉拆骨肉,南瓜,生抽,盐,糖,黑胡椒1.材料:拆骨肉,南瓜2.南瓜去皮去囊,用擦丝器擦成丝,入开水锅焯一下(南瓜比较硬,用擦丝器更省时省力,南瓜入锅时间不能长,否则就软烂成碎末了) .大骨上拆下来的肉,撕成细条4.沥干水份的南瓜丝和肉5.加生抽,盐,糖,少许黑胡椒拌匀(還加了一勺海天的拌飯醬,可以根據自己的口味,調入其他醬料如果肉之前已经调过味了,记得盐要少放)6.吃的时候撒上葱花拌匀第二、绿豆芽黄瓜凉拌肉丝肉丝(加淀粉、少许盐、酱油腌制)蒜末,姜末,干红辣椒碎,花椒,酱油,少许盐,胡萝卜丝,芝麻油少许,绿豆芽,黄瓜1个,芥末油1滴1、滚水中加入少许盐,放入绿豆芽焯水捞出,凉水清洗沥干备用2、开油成热,放入花椒煸炒,捞出备用 、再加入姜末、蒜末、干红辣椒段、肉丝煸炒4、然后放入胡萝卜丝、花椒煸炒,捞出5、黄瓜切片,和绿豆芽、炒好的肉丝、少许白糖、芝麻油、一滴芥末油、少许老醋、酱油、盐一起拌匀即可第三、凉拌猪肉沙拉猪梅花肉片 00克,洋葱1/2颗,蕃茄1颗,紫色高丽菜1/4颗,九层塔适量,酱油2大匙,大蒜1大匙,嫩姜1大匙1、煮一锅沸水,将猪肉放入烫熟盛盘备用2、洋葱切圈,蕃茄切片,紫色高丽菜切丝 、凉拌酱的蒜与姜都切成末,与酱油拌匀4、将蔬菜铺在肉片上,倒入凉拌酱,用手抓匀,撒九层塔,完成
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