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涼拌粉的汁怎么調

2020-01-12 05:14 来源：秦皇岛养生网

　　大同有特色的小吃，除了刀削面以外，还有大同的凉粉比较出名，很多去大同旅游的游客都会吃一些本地的特色小吃，大同的凉粉好吃主要是因为在它的汤汁制作比较特殊，在糖汁里面加上一些特色的调料，会使凉粉更加入味的，吃起来更鲜美，那么，凉拌凉粉儿的汤汁该怎么调制呢?白凉粉 00 克、海天味极鲜特级酱油 2 茶匙、麻辣花生 20 克、蒜泥 12 克、海天锦上鲜桂林风味辣椒酱4 克、麻辣花生 10 克、盐、白糖、花椒粉各克、红油 1 茶匙、葱花、芝麻各少许【家常做法】1.将白凉粉切成长条，装入碗中，麻辣花生碾碎备用2.取一小碗，加入蒜泥、盐、海天味极鲜特级酱油、白糖、鸡精、花椒粉、红油、海天锦上鲜桂林风味辣椒酱、花生碎、清汤搅拌均匀，制成调味汁 .将调味汁倒在凉粉上，撒上香葱粒、芝麻即可主料：番薯粉，五花肉(不帶皮)，水發木耳，黃瓜，香菇，香菜調料：鹽，生抽，花椒油，蒜泥，魚露，芥末醬(可放可不放)，蔗糖1、粉條的制作：將番薯粉用開水調和成面團，然后鋪平在容器內，蒸大約10分鐘成型切條2、配菜：五花肉和蒜泥还有料酒下油锅炒熟、、木耳、香菇开水烫下过筛捞出;4、将所有材料一起混合，淋上调味料即可装盘

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