怎樣做意大利面肉醬

　　意大利面是一种意大利的传统风味面食，它与传统面条不一样的是意大利面吃起来更加有劲道的，所以意大利面的时间也相对较长但是光吃意大利面是远远不够的，要想要一道意大利面变得好吃，它上面浇的意大利面酱是非常重要的而大多数人都比较喜欢吃意大利面上的意大利肉酱，因此意大利面肉酱的做法是什么呢?自制意大利面酱材料：蘑菇150克,洋葱250克,番茄150克,牛肉糜150克(以上材料可以个人口味增减)蒜15克,黄油15克,食用油20克,(清油,橄榄油都行)适量黑胡椒、盐、酱油、料酒或葡萄酒(都是提味，多了会起反作用)(黑胡椒要多放一些，比较好吃，另外盐要多放些，自己做过有些淡~)番茄酱 50克，不要买番茄沙司，太甜了，买不到番茄酱就自己做(最后附上自制番茄酱做法)PS:这个量够拌500克意大利面了(没煮过的)1、洋葱切碎(刀蘸下水再切，要不然会流眼泪)，蘑菇切碎(也可以一半切碎一半切薄片)，番茄切薄片或者直接切成丁备用，蒜拍扁捣碎都行2、鍋加熱，倒入食用油，到發煙點后熄火放置4分鐘，加入黃油并開小火，待黃油融化用中小火炒香蒜末洋蔥蘑菇，蓋上鍋蓋燜5分鐘，倒入牛肉糜、可樂瓶蓋一蓋料酒(葡萄酒的話就2蓋)，醬油少許，炒散肉糜 、个人口味加入黑胡椒粉、盐并翻炒均匀4、加入番茄酱继续翻炒至沸腾5、往锅中倒入适量清水(不要太多)，煮开后打入一枚鸡蛋并搅匀后转小火熬至酱料浓稠即可番茄酱的做法：原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许1、番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆2、白醋中加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面 、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封放低温干燥处贮存