家庭版糯米糍怎么做

　　糯米糍也叫状元糍，糯米糍是汉族有名的点心，糯米糍的主料是用糯米做的，还有加一些佐料制作成的，糯米糍可以平时待客的时候吃，糯米糍在风干后还可作为礼品馈赠亲朋好友，糯米糍的做法很简单，学会了可以在家经常做，家庭版糯米糍怎么做接下来我们来看看吧一.糯米糍糯米糍又叫状元糍，是传统汉族名点糯米糍以糯米為主料，輔以其他佐料加工而成糯米糍可食用、待客，风干之后，还可以作为馈赠亲友的好礼品二.制作方法糯米粉:125g，糖:50g，牛奶:100ml(本来是用水调就可以的,但我自己觉得用牛奶调香一些)，植物油:1大匙椰丝:适量(用来裹在糯米球的外面的)，花生酱:适量(我做的花生馅的,可以用别的馅代替)01、将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀用手揉成团至光滑02、将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球0 、象做汤圆一样用手指在小圆球上戳一个洞洞，放入花生酱，然后把四周的糯米团包拢搓成圆球04、烧滚水，将包好馅的糯米团放入煮05、待煮得浮上水面即熟捞出控水后在椰丝中滚一滚，让糯米团都裹上厚厚的香香椰丝就行了放凉了更好吃三.鸳鸯糯米糍做法糯米糍因是用糯米粉制成，故十分柔软、有粘性，所以潮州人说某种东西很柔软时，总爱说成“软过糯米糍”：糯米粉4两（约160克），粟粉、澄面各1汤匙，砂糖2两（约80克），清水1/2杯，生油2汤匙，花生4两（约160克），黑、白芝麻和椰蓉各适量2.制法；01.将糯米粉、粟粉、澄面、砂糖、生油、清水混合拌匀成糊状，倒入擦过油的糕盆内，用猛火蒸约 0分钟02.花生、芝麻炒香压碎，用少许糖水拌匀，捏成球形馅料0 .将蒸熟的糯米糍皮趁热倒出，切成长条，再切成块粒压扁圆，包入花生馅，黏满椰蓉或黑芝麻即成 .提示：也可将蒸热的糯米糍皮用剪成小块状，黏满花生碎食用市面有一种颇受欢迎之街边小食，就是用这个方法制成的：柔软、粘性大、香甜可口