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紅糖大棗饅頭的做法

2019-12-14 22:44 来源：秦皇岛养生网

　　文章导读家常菜就是要让人有家的味道，红糖大枣馒头是一道家乡味十足的菜肴，做法简单却不敷衍热气腾腾的菜上桌，一家人做在一起品尝这道菜，这就是家的味道，餐桌上笑声不断，幸福的味道也莫过于此

　　1、准备好面粉，酵母温水化开，倒入面粉中

　　2、将金丝枣(在超市买的袋装金丝枣也可以用枣泥或者干枣替代)捣成泥，红糖用适量温水化开(温水一般250ml左右就可以了)

　　、将红糖水、捣好的枣泥倒入面粉中搅拌均匀，开始和面，面和好后用保鲜膜盖住放至温度较高的地方醒一会(温度高醒的快)

　　4、当面团醒至两倍大并且表面内部开始出现小气孔时，将面取出，将少许面碱用温水化开，均匀的揉入面团内

　　5、面团揉好后将其揉成长条，然后揪成馒头剂子，也可以用刀切(图片忘了拍)，最后将馒头放置面板五六分钟

　　6、蒸锅内加入冷水，然后将放置了五六分钟的馒头放入蒸架上，大火烧开后转至中火蒸三十分钟，三十分钟过后关火，将馒头在锅内闷五六分钟，然后就可以取出来啦(期间不要开锅盖，影响口感)

　　7、松软的馒头出锅啦

　　红糖大枣馒头这道菜可以按照自己的口味，做一些变通，发挥调料的作用，起到提味的功效，注意调整酱油、葱花、蒜蓉适量的使用

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