我做了两种口味了
2022-01-22 05:32 来源:秦皇岛养生网
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“这是一款能拉丝的饼干,我做了两种口味:花生的和蔓越莓的。花生的用香葱饼干、蔓越莓用奶盐味饼干,这两种搭配是得到了公认的。饼干我用的是太平梳打饼干,我一直喜欢吃这种饼干;奶粉我用的是无糖的;棉花糖我用雅谷棉花糖做过、落基山棉花糖也做过,雅谷棉花糖是低糖0添加的棉花糖,比较健康,但是口味呢就会淡一些;个人觉得,口味上相比较而言,就还是落基山的要好吃些。主料表里的材料跟一个辅料表1或辅料表2的材料是做一次的量。”
食材明细
主料 棉花糖 150克 淡味黄油 35克 奶粉 35克(无糖的)
辅料1(花生口味) 原味去皮花生米 40克(熟) 香葱味薄饼干 200克
辅料2(蔓越莓口味) 蔓越莓干 50克 奶盐味薄饼干 200克
奶香口味烘焙工艺十分钟耗时简单难度
牛轧糖饼干的做法步骤
1
蔓越莓干切碎(如果做花生的,就把去皮的熟花生米压碎)。
2
棉花糖剪成小块,与黄油一起放进不粘锅,小火熬化。一定要用不粘锅,边熬边用铲子(我用的刮刀)翻拌。
3
黄油很快就全部融化了,棉花糖大部分融化了就关火,继续 用刮刀翻拌。
4
直到全部融化。
5
加入奶粉拌匀。
6
加入切碎的蔓越莓。
能。在个人自我完善的过程中 7
如果做花生的就放进花生碎,反正蔓越莓和花生只能放一样儿。
8
拌匀。
9
抹到一片饼干上(蔓越莓就用奶盐味的饼干,花生就用香葱味的饼干)。
10
再盖上另一片饼干,按压一下,让它们紧密 地结合在一起。
11
等夹心凉了就可以装盒了。这是一款能拉丝的饼干,太美味了!如果放得天数多了,可以用微波炉转10秒钟就跟刚做好时一样了。
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