解读营养师种添加剂勾兑饮料哈

近日，一段名为惊心!化学老师现场制作饮料的视频通过微博传播，在络上疯狂流传。被误当成化学老师的营养师王旭峰介绍，这是他在健康食品讲座中的重要环节，目的是让大家知道有些饮料就是这样做出来的，例如果味饮料和碳酸饮料。

实验目的为让公众远离垃圾饮料

警察还要控制人流 5月5日，民在新浪微博上发了一条微博，上传了一段课堂上拍下的视频，视频中，实验者从一个小盒子里拿出了许多小瓶，然后将瓶子中的东西按比例配制，就成为了果味饮料。5月13日，有友把这段视频转发在优酷上，并且改名为惊心!化学老师现场制作饮料，于是在络上开始疯狂流传，仅优酷的观看人次接近50万次。

而事实上，做这个实验的并非化学老师，而是北京营养师俱乐部理事长王旭峰，因为视频走红，他吐槽将自己微博简介增加了一句近日不小心成了蹿红络的化学老师。

据了解，视频中的实验是在给营养师学员授课时做的，讲的内容是一些关于食品标签的知识。在课堂上，为了让大家认识那些食品配料表中的食品添加剂，王旭峰给大家展示了常见的色素、香精、甜味剂、增稠剂、酸度调节剂、防腐剂等食品添加剂。同时又做了这个演示实验，而事实上，这个演示实验从四年前就开始了，目的是让大家知道有些饮料就是这样做出来的，例如果味饮料和碳酸饮料，由此帮助大家认识食品添加剂，帮助孩子们远离垃圾饮料。在接受媒体采访时，王旭峰表示：实验的效果远比口头说教的效果好。基本上所有看过我勾兑饮料的人，都会有所触动，当大家知道了果味饮料、碳酸饮料的真相以后，就会自觉地远离它们。2010年9月，王旭峰在一所中学给孩子们做《远离垃圾食品》的讲座，现场给孩子们勾兑了各种口味的果味饮料、乳饮料，三天以后校长打对他说：王老师你讲得真好，你讲完以后，学校里的饮料瓶少了一大半。

据介绍，做实验的盒子叫食品真相揭秘箱，里面有四十种常见的食品添加剂，用这些食品添加剂可以勾兑多种口味的饮料、果冻、奶味饮品。这是北京营养师俱乐部专门定制的用于健康教育的工具箱，现在营养师经常会用这个工具箱来做演示实验。食品真相揭秘箱是国家专利产品，做实验用的都是国家允许使用的食品添加剂，都是经过食品安全的风险评估，证明对人体安全可靠的。

大多数食品添加剂对人体无益

很多人看完视频会觉得害怕，觉得饮料不能喝了，实际上这些食品添加剂我们天天都在接触。王旭峰表示，做这个实验的目的是让大家远离垃圾饮料，而不是让大家仇恨食品添加剂，谈添加剂色变。大家不必恐慌，不必戒掉饮料。对于不健康的碳酸饮料、果味饮料，包括果汁含量较低的果汁型饮料，可以偶尔品尝，但不要把它们当成补水的主要方式，一定要浅尝辄止。平时可以多喝白开水、淡茶水、柠檬水、蜂蜜水、豆浆、牛奶、自榨的果汁和100%的纯果汁。

王旭峰提醒消费者虽然食品添加剂对人体无害，但是无害不等于有益，应该说大多数食品添加剂对人体是无益的!所以大家平时购买加工食品一定要看清配料表，远离那些营养价值极低，却用了许多香精、色素、甜味剂、防腐剂的食品。少年儿童、婴幼儿最好远离含有柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红、亮蓝等人工合成色素的食物，因为国外的研究已经发现这些色素会加速孩子体内锌元素的流失，会增加少儿多动症、生长发育迟缓、食欲下降、智力下降等问题的风险。

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