推荐甲鱼的美味食谱鼓励

推荐甲鱼的美味食谱

【青蒿甲鱼汤】

青蒿10克、干桃花10克(鲜花更好)、黄芪10克、甲鱼200克(去毛，去内脏，保留骨)，将前3味药放入沙锅内，加水适量，煎汤，去渣留液，再与甲鱼一同放入沙锅内煎煮。

如药液过少，再加适量清水，约煎半小时后，温度略低时加入蜂蜜即可，连服半月以上。好处：此方有滋阴养颜、补血滋润之功效，适宜女性。

【枸杞沙苑甲鱼汤】

甲鱼1只约500克，去头及内脏，切块，枸杞子、沙苑子各50克，洗净用纱布包好，共煮至甲鱼肉烂，去中药加调料，吃肉喝汤。好处：用于气阴两虚、肝肾不足，表现为气短乏力、腰膝酸软、手足心热、白细胞下降等。

【当归党参甲鱼汤】

甲鱼1只约500克，去头及内脏，切块。用纱布包当归50克、党参50克，与甲鱼共煮至肉烂，去中药加盐及调料即可。好处：用于慢性病贫血、免疫功能低下、口干咽燥、消瘦乏力等症。

【黄芪甲鱼汤】

浮小麦100克、生黄芪50克，泡6小时后用纱布包严，甲鱼1只去头及内脏切块后，与中药共煮至肉烂，去中药加盐及味精，吃肉喝汤。

调料中不用花椒、辣椒、大料、桂皮等辛温发散之品。好处：用于阴虚内热、盗汗、五心烦热。

【鲜藕甲鱼汤】

鲜藕约500克切片煮水，纱布袋装仙鹤草、白茅根各100克，与鲜藕共煮约半小时后捞出，加入甲鱼1只，文火慢煮至肉烂，加盐及味精适量，吃肉喝汤。

好处：用于血热妄行引起的月经过多、鼻血、咯血及消化道出血等症。

不能与甲鱼同食的食物

1、猪肉

猪肉属寒性食物，而鳖也是属寒性，若将二者配食，会助长寒性，不利于健康。所以，鳖肉不宜与猪肉、兔肉、鸭肉等肉类配食。

2、兔肉

在《本草纲目》里面记载过：甲鱼不可合兔、鸭肉食，损人。因为兔肉属寒性，而且鳖也属于寒性食物，如果这两者一起搭配同吃的话，就会助长寒性，从而不利于身体健康()。

3、桃

桃子忌与甲鱼同食，桃子若与甲鱼(鳖)一起吃，容易出现腹泻;理由是，甲鱼为滋腻补品，本来就不好消化，桃子又容易导致胀气，两者相加，身体自然会感到不适。

4、苋菜

鳖肉不宜与苋菜共食，这一说法在《金匮要略》、《饮膳正要》中都有记载。苋菜性微寒，味甘。

《本草纲目》引述：苋菜味甘，性冷利，令人冷中损腹;鳖肉亦性冷。二者同食难以消化，甚者可形成肠胃积滞。

5、黄鳝、蟹

甲鱼喝黄鳝、蟹是孕妇忌食用的食物，如果孕妇吃了就会影响胎儿的健康成长。

6、芹菜

甲鱼与芹菜不能一起吃，二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收。

7、鸭肉

《饮膳正要》中记载：鸭肉不可不能和甲鱼同食。医圣孙思邈曾说：甲鱼不可合兔、鸭肉食，损人。

李时珍在《本草纲目》中解释说，甲鱼甘平无毒，鳖甲咸平。鳖性冷，发水病，而鸭肉也属凉性，所以鸭肉不宜不能和甲鱼同食。久食令人阳盛阴虚，水肿泄泻。

8、柿子

不少人喜欢将柿子作为饭后果，告诉你，甲鱼和柿子不能一起吃，否则会引起消化不良。所以吃了甲鱼后最好不要食用柿子。

9、咸鸭蛋

在中医方面，咸鸭蛋清肺火、降阴火的功能比未腌制的鸭蛋要更胜一筹，煮食之后可以治愈泻痢。但是咸鸭蛋不适合和甲鱼一起食用，不然就会引起胃肠不适。

10、鸭蛋

《金匮要略》中记载：鸭卵不可合鳖肉食之。鸭蛋的食物药性属微寒，而鳖肉也是寒性食物，所以从食物药性学的角度来说，二物皆属凉性，不宜同食，特别是对素质虚寒的人来说，更应忌同食。

再加上这阶段正处于青春期11、橘子

鳖肉含有丰富的蛋白质，而橘子含果酸较多。若将橘子等含果酸丰富的水果与含蛋白质较多的鳖肉同时食用，水果中的果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。所以，鳖肉不宜与橘子同时食用。

12、芥末

《本草纲目》亦引述陈思邈说：鳖肉不可合芥子食，生恶疮。这是因为，芥子气味辛热，能温中利气，白芥子辛烈更甚;而鳖肉属寒性食物。二者一冷一热，相配于人不利。

13、冬笋

甲鱼含蛋白质、碘、维生素很丰富，含有少量脂肪，尤其是甲鱼的裙边部分，富含胶质蛋白，有很好的滋阴效果。

因甲鱼有含蛋白质高、含脂肪低的特点，所以，非常适合老年人滋补之用。但冬笋与甲鱼食则中毒。甘草二两煎水服可解救。

14、鸡蛋

吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。