烧烤肉末茄子的做法节能
2020-10-22 04:18 来源:秦皇岛养生网
烧烤肉末茄子的做法
文章导读 很多人都不太爱吃茄子,尤其是茄子不管怎么做口感都不好,软软的,有点像肥肉,而且颜色也不是很好看,其实茄子肥嘟嘟的,非常好吃,不喜欢吃茄子的可以做烧烤肉末茄子,肉加上茄子会别具一番风味,能改变肉中怪怪的味道,可以让肉吃起来口感好,非常的让人接受。
用料
材料用量
圆茄子1个
肉末少许
调味料若干种
折叠本段做法
1. 圆茄子大而肉多,把茄子1分为4,刷一层橄榄油。
2. 进烤箱,中层,200度,预热5分钟后,烤10分钟,拿出。
3. 烤茄子时,调肉末,加酱油,鲜辣粉,胡椒粉,孜然粉,葱花,料酒,芝麻油。
4. 取出茄子,抹上肉末,用锡纸包起来,再烤10分钟。
5. 取出后,用刀划开锡纸,此时要当心蒸汽烫手。
肉末茄子
材料
茄子,猪肉末,葱花,油,郫县豆瓣,料酒,鸡精,生抽,老抽
做法
1、茄子洗净切块,猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。
2、锅热油至7分熟,倒入肉末炒散至变色,盛出备用。
3、锅底留油烧热,放2勺郫县豆瓣爆香,倒入茄子块,翻炒片刻,盖上锅盖,中火焖至茄子发软。
4、倒入炒好的肉末,放一点老抽、少许鸡精,翻炒1分钟匀,最后撒上葱花即可出锅。
肉末茄子
材料
茄子2,香菇1,毛葱3,肉末100g,蒜末,青红椒末,姜末,葱花,耗油,海鲜酱,淀粉,水,食用油 白糖一小勺
做法
1、茄子切对半长切一半(缩短时间,好入味儿),随意切刀花或倒三角挖空(为了好入味儿),脱落的茄子留着备用。
2、香菇、毛葱随意切小丁备用。
3、一半蒜末和肉末加入碗内,加入少许白酒+酱油腌制分钟。
4、茄子切一半后,切口抹一下淀粉,抖一下,去掉多余淀粉备用。
5、平底锅加入食用油,放茄子和茄子丁香煎成熟。
6、另起锅,加入少许油、姜末、蒜末煸炒语音搜索技术公司出门问问透露。
7、加入腌肉、香菇丁翻炒。
8、加青红椒翻炒+白糖。
9、加酱油、耗油,用水淀粉勾芡。
10、再倒入平底锅内的的香煎茄子上,慢炖収汁儿出锅,装盘+葱花即可。
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