辣椒叶子怎么做好吃呢介绍正确吃法节能

辣椒叶子怎么做好吃呢？介绍正确吃法！

文章导读 相信所有人都吃过辣椒，但是吃过辣椒叶的人很少，实际上，辣椒的叶子不仅可以吃，吃辣椒叶还有很多好处，比如辣椒叶可以杀虫止痒，可以消肿涤络等等，对于水肿以及痈肿这些困扰人们的问题都有很好的食疗效果，那么辣椒叶该怎么吃呢？

一、辣椒叶可以吃吗

辣椒叶可以吃的。

辣椒叶含有丰富的钙质、胡萝蔔素，多种维生素和其他营养物质，其味甘甜鲜嫩，口感很好。可单独做菜，亦可与肉类同炒，还可煮汤。常食辣椒叶能起到驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容的作用。另外，适量吃辣椒叶还能促进胃液分泌，增进也有一段时间不在香港食慾，适用于胃弱、消化不良、肠胃胀气、胃寒痛等。

中国科索普在瑞士的成绩只是一段大运动量训练之后暂时的低迷研人员曾对辣椒叶的营养成分作过测试，研究显示辣椒叶的营养比辣椒丰富，各种氨基酸、矿物质和维生素的含量较果实更为高。

辣椒叶可炒，像番薯叶，需用比较多的油烹製以消除涩涩的口感，也可在油盐水里焯过，上碟淋上生抽食用。

二、辣椒叶的食用方法有哪些

常用的吃法有：

1.凉拌：用开水焯一下，然后在凉水过一下，加入薑末，用盐、酱油、醋凉拌；

2.煮汤：鲜辣椒叶150克，鸡蛋2个。先用食用油将去壳鸡蛋煎黄，加入适量清水，煮沸后一会加入辣椒叶同煮，最后加食盐调味；(辣椒叶与鸡蛋浆炒食也是简易美味食疗。)

3.煎饼：将麵糊拌上辣椒叶(稍切碎)，加少许盐，用油煎或炸酥即可直接食用。

此外，辣椒叶还可素炒、炒肉丝等。如果将辣椒叶放入鸡杂汤、猪肝汤、鱼汤中煮食，吃起来味道鲜香、滑腻，更是别有一番风味。

三、辣椒叶的功效与作用

舒经活络

辣椒叶味苦，性温，有舒经活络的功效，可配伍不同的中药予以治疗冻疮、足跟深部肿胀的病症。

杀虫止痒

辣椒叶味苦，性温，可以外用，有杀虫止痒的功效，配伍不同中药可以治疗顽癣、癙忧、疥疮、斑秃等病症。

养血健胃

辣椒叶无毒，有驱寒、养血、健胃功效，常吃能起到驱寒温胃、除湿健脾、增强食欲作用，尤其对虚寒性胃痛，有较好的食疗效果。

补充钙质

研究发现，每100克辣椒叶当中含钙量约为233毫克，而我们所买的“高钙牛奶”的含钙量只有118毫克，如此来看，辣椒叶和紫苏叶的含钙量都要高于“高钙牛奶”。

防癌

不仅辣椒叶中的铁、钙、锰、铜、锌含量均明显高于果实，其中有防癌作用的元素硒也高于果实近1倍，所以说辣椒叶有一定的抗癌作用。

减肥

辣椒叶有减肥的功效，因为辣椒叶可以燃烧脂肪，能够消耗大雨25%的卡路里。除此之外，辣椒能够促进体内生产两种酶，能够有效阻止脂肪过量堆积。