榨菜蒸排骨的做法

榨菜蒸排骨的做法 文章导读

排骨的做法是多种多样的，其中榨菜蒸排骨就是很多人都喜欢的一种吃法，它不会让我们觉得特别的油腻，而且蒸菜又不会使食物营养价值流失，是我们生活中很好的一道美食，并且榨菜蒸排骨的做法又是特别简单，让我们掌握好制作方法在家里一样可以制作出这样的美食给我们的家人，下面一起了解一下榨菜蒸排骨的做法。

榨菜蒸排骨的做法

主料

猪肋排、乌江榨菜

辅料

蚝油、蒸鱼豉油、盐、醋、生粉、葱、生姜

做法

1.排骨洗净剁成小块，排骨不要太瘦，最好带点肥肉，口感比较滑嫩

2.放入蚝油，蒸鱼豉油，盐，几滴白醋（祛腥、排骨的钙更容易流出），抓匀，最后再放生粉抓匀，铺上姜丝和葱白，再铺上榨菜，腌二十分钟

3.水烧开后放入排骨中火蒸二十分钟，撒上葱花，出锅

营养价值

排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。[9]

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。[9]

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

榨菜蒸排骨的做法非常的简单，只要我们能够按照上面的方法进行制作就可以制作出这样美味的食物，另外我们在平时生活中一定要保证良好的饮食习惯，多吃些不同的食物这样能够让我们的饮食营养更加均衡，而且排骨还有很好的补钙功效。