应该如何制作大葱饺子

应该如何制作大葱饺子 文章导读

   我们很多时候自己想吃饺子了，就会到超市里去买饺子。但是也有的朋友喜欢自己制作饺子，今天我想大家推荐一款饺子，那就是大葱饺子。要制作大葱饺子其实很好制作，今天小编就详细介绍如何制作大葱饺子，会一步步很细致的从馅料到包法。每一步都很详细，那么大家对如何包大葱饺子就会越好做。

   步骤 一、馅料 1．大葱的处理：大葱500g，盐一勺

a.大葱洗净切粒，放入盆中;

b.加入一勺盐拌匀静置10分钟;

c.用手捏搓大葱;

2.葱姜水的调制：葱姜各20g，水200g (作用为去除猪肉的腥味) 将葱姜拍碎后放入容器，加入水，用手搓捏使葱姜汁液溶于水中，滤去葱姜即为葱姜水。

3．鲜肉的处理：鲜肉200g，酱油，盐，糖若干

a．将肉绞碎，按个人口味加入酱油，盐，糖，拌匀；

b．取1/3的葱姜水倒入肉中，顺同一个方向搅拌上劲；

c．再分两次加入余下的葱姜水，使肉馅搅拌上劲。

4．将大葱馅与鲜肉馅搅拌均匀，即为猪肉大葱馅。

   二、面皮：面粉150g，冷水80g 1．将面粉兑水，用力揉搓成光滑面团。

2.用刀切割面团成块，取一面块揉成直径2cm长条;