荷包蛋和煎蛋的區別

　　荷包蛋跟煎蛋是鸡蛋的两种不同做法，煎蛋是先将鸡蛋打散之后放进锅里煎熟，蛋黄跟蛋清是混合在一起的，而荷包蛋是整个煎，直接下过，主要是荷包蛋是蛋黄保持圆形不变，具体的这两者的区别我们是可以从外观看出来的，做法也是不同的，大家可以来学习这两者的鸡蛋的做法荷包蛋和煎蛋的区别煎蛋一般指的是把蛋先打匀打散了才放进锅里煎的蛋蛋黄和蛋清混在一起的，形状不重要荷包蛋則是整個的煎，直接下鍋就行，其特色是蛋黃保持圓形不散開当然，荷包蛋有两种，一种是煎的，直接打进锅里还有一种煮的荷包蛋煮的荷包蛋就是带水快要开的时候〈不能是开的〉直接把蛋打进水里，用很小很小火煮注意：煎蛋其实只是一种统称煎蛋即用油煎的蛋其实可以是荷包蛋，也可以是打乱蛋花的煎蛋但为了区别，我们会特地叫荷包蛋，另外的就叫煎鸡蛋，指打散煎的蛋，习惯称呼不同而已怎么煎荷包蛋好看材料：鸡蛋 洋葱 盐1、将洋葱剥去外皮之后，横切出大约宽为1公分的洋葱圈2、在平底锅内放油，等油热了之后，先把洋葱圈放入锅中，再将蛋小心的打入洋葱圈中 、在蛋内加上少许的盐来煎，一直煎到蛋液的一面凝结之后，再翻面煎另一面4、煎至两面颜色都为金黄色，蛋液全部凝结之后即可盛起装盘糖醋荷包蛋1、首先预备食材：预备 个鸡蛋，然后把 份料酒、2份酱油、4份醋、5份水、适当的盐混合在一同，调匀了备用2、然后再锅里放少量的油，油温上来今后，改成小火，再把鸡蛋打进锅里 、鸡蛋不必煎太久，只需要双面变色就能够了，里边的蛋黄不必煎熟，然后捞起来备用4、接着把之前调好的酱汁倒进去，把酱汁烧开5、再把刚才煎好的鸡蛋放进去，这个时分必定要用小伙煨，大概半分钟就能够了，汤汁浓稠今后，就能够出锅了6、这道荷包蛋是糖醋的做法，比较直接煎熟或许水煮的荷包蛋，滋味愈加好，并且也能让人愈加有食欲维生素保存排行榜第一名：带壳水煮蛋加热温度低，营养全面保留第二名：蒸蛋加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少第三名：水煮荷包蛋加热温度较低，水溶性维生素有少许损失第四名：煎荷包蛋加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失第五名：摊鸡蛋加热温度高，所有维生素都有损失第六名：炒鸡蛋加热温度高，维生素损失较多