酸菜氽白肉的做法
2020-01-10 02:44 来源：秦皇岛养生网
文章导读 二十年前，你不会去挑选适合自己的饭菜，因为时代不允许二十年后的今天，你可以选择自己喜欢的饭菜，但是你太忙但你记住，千万别让“忙”夺走了健康為了健康，下面請跟我一起學著來做做酸菜氽白肉
1.材料：五花肉500克、酸菜400克、粉丝100克、八角、桂皮、丁香、香叶、肉蔻、盐、料酒、葱姜少许
2.花肉洗净，放入锅中，加入足量清水大火煮沸直至不再有血沫析出取出五花肉用冷水冲洗干净，并用刀刃刮净肉皮上的油污重新放入一锅清水中煮开，然后加入大葱、老姜、香料，调成中小火煮40分钟
.捞出晾凉，肉汤留用五花肉晾凉后，切成7cm长、0. cm厚的大片
4.酸白菜片成二至三层
5.顶刀切成细丝这道工序很重要家里待客若是夹到了连刀或较粗的酸菜丝是很没面子的
6.用清反复冲洗酸菜直至菜中只保留清淡纯正的酸味
7.洗好的酸菜不是捞出来的，是用手攥出来的
8.粉丝用冷水浸泡回软
9.将酸菜肉汤一起倒入准备好肉汤锅，大火烧开后中火炖半小时，加入五花肉片并盖焖煮片刻，然后放入粉丝，粉丝煮熟后依口味调入盐，连锅上桌可佐以蒜酱或辣油，一碗白米饭，是很下饭的热汤菜
世界那么大，餐馆那么多，酸菜氽白肉的味道自然也很多但是没有一种味道，能和你自己做出来的一样，所以赶紧尝试下吧
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