百合怎么做好吃0

　　百合怎么做好吃百合怎么做好吃如何做百合這里為您介紹推薦一個百合銀耳紅棗湯中医认为百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，其花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉

　　百合怎么做好吃

　　一、百合银耳肉排汤的做法

　　1、百合洗净，银耳用水泡发后去根撕成块

　　2、排骨洗净，用开水焯后沥干

　　、在砂锅内放入 大汤碗水和所有材料，烧开后转小火煲2小时，用盐和葱花调味即可

　　二、百合红枣莲子银耳汤

　　1、银耳放入冷水中泡软，洗净取出，撕成小块；鲜百合剥片、洗净；枸杞泡水5分钟，捞出、沥干；红枣、莲子洗净备用

　　2、砂锅中注入水，依序放入银耳、红枣、莲子、鲜百合、枸杞此汤大约煲一个半小时左右，直至汤汁略微粘稠，银耳透明即可，煲制一个小时后放入适量冰糖（冰糖的量放多少依各人口味），然后再煲20- 0分钟就可以了

　　百合干的制作方法

　　百合干优选原料：选择洁白、片大、紧包的百合鳞茎，剔除 千字头 （即鳞茎小而多、鳞片小且包而不紧）、虫蛀、黄斑、霉烂及表皮变红的百合；用利刀切除毛根，去除泥土杂质和皮部老化瓣；将剥下的瓣分为大中小三个等级（大中小比例为4:5:1）然后将挑选整理后的百合鲜料按照大中小的顺序分别用清水漂选2- 遍

　　加工要点

　　1、沸水烫煮将洗净的百合瓣分级下水沸水锅中，用木板在锅中缓缓搅动，以便烫煮均匀烫煮时锅内的蒸汽压力以2公斤/平方厘米为宜百合鳞片烫煮的适宜时间（以鲜料下锅后计时）分别为：大片约40秒、中片约20秒、小片5秒

　　2、摊盘用竹条底、木框边制成长方形专用摊盘，摊盘尺寸约为75 45 6（厘米、外径），底部空隙要求密而均匀，以不漏原料为宜将烫好的百合瓣从锅中捞取后迅速平摊盘内（每盘摊放熟料约0.千克），平摊时以不重叠为宜，以保证百合干燥均匀迅速