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螃蟹配料怎么做

2019-12-20 02:47 来源：秦皇岛养生网

　　吃螃蟹不仅要注重保持鲜味，还需要制作一些蘸料来提升美味体验螃蟹的肉质非常细嫩，吃起来相当的爽口，而配上美味的蘸料能够让人食用后印象深刻而螃蟹的美味蘸料制作方法是人们比较关心的，下面就来看看螃蟹配料怎么做呢喜歡吃螃蟹的人士們可以了解一下吧 1、香油蒜泥碟原料：大蒜、小磨香油（芝麻油）、味精、盐制作：大蒜去皮，制成蒜泥状，同香油、味精、盐（炒制过的盐）一起调入即成特点：香油香蒜味浓，辛香适口 2、红油蒜泥料：四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料、鸡蛋油碟原料：生鸡蛋，小磨香油，味精，熟盐制作：生鸡蛋（可只用蛋清）打入碗中，调散后，加入香油、味精、熟盐调匀即可特点：爽滑香鲜 4、青椒味碟原料：小青椒，香菜末，芹菜，油酥黄豆，榨菜，盐，味精，鸡精制作：小青椒、芹菜分别切成细粒；榨菜切粒；将小青椒粒、芹菜粒、榨菜粒、香菜末放入碗内，加入盐、味精、鸡精及原汤汁，再放入油酥黄豆即成特点：清香鲜辣，爽口宜人 5、小米椒味碟原料：小米辣，美极鲜酱油，蒜米，味精，盐，葱花制作：将小米辣切细粒状放入碗内，加入盐、蒜米、美极鲜酱油、味精、葱花即成特点：鲜辣适口 6、红油味碟原料：香油，红油，白糖，蒜泥，味精，盐制作：将香油、红油、白糖、蒜泥、味精、盐放入味碟中调匀即成特点：咸鲜微辣

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