中醫藥膳方調理中風后遺癥

　　中风，即脑卒中，为突发性的急性脑血管病，多为高血压或脑血栓所引发不少患者经救治后虽存活下来，但却不同程度地丧失了工作能力，表现为半身不遂、手足瘫痪、语言不利、口眼歪斜等症状，通称中风后遗症对于中风后遗症，中医有十分丰富的治疗经验，除按照辨证施治的原则，采用药物、针灸、推拿、功能锻炼等方法外，强调饮食要注意清淡、合理搭配、营养丰富主食以大米、面粉、玉米、小米等為主；多吃豆制品及瓜果蔬菜，如芹菜、菠菜、白菜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、橘子等；蛋白質以魚類為最佳（鯉魚除外）如黑魚、黃魚、鯽魚等；少吃豬肉、牛肉等畜肉及其內臟；少吃鹽、糖及辛辣刺激之品若配合相应的药膳食疗，可进一步促进康复，现将常用的的几种方法简介如下：

　　一、益气活血：中风后遗症见气短乏力、肢软神疲、偏身麻木、肢体瘫痪、瘫肢肿胀等，可选用以下药膳调养①黄芪桂枝粥：黄芪15克，炒白芍、桂枝各10克，生姜 片，4味水煎取汁，与大米100克、大枣5枚同煮为稀粥服食益气养血兼温经通络②黄芪肉羹：黄芪 0克，大枣10枚，当归、枸杞各10克，猪瘦肉100克（切片），共炖汤，加食盐调味，食肉喝汤可滋阴助阳、补气活血③黄芪地龙瘦肉粥：鲜地龙50克，剖开洗净去泥，猪瘦肉50克，切丝，共用调味勾芡；取黄芪10克、大米50克，加清水适量煮沸后，下地龙及瘦肉，煮至粥熟即可调味服食④虫草郁金鸡：母鸡1只，冬虫夏草 0克、郁金50克，将鸡剖杀，开膛洗净，纳入虫草、郁金以及适量调料，缝严后炖烂服用

　　二、：中风后遗症见偏瘫日久、短气乏力、耳鸣目糊、腰酸膝软、失眠多梦、肢体麻木、筋肉抖颤等，可采用以下食疗方法①栗子桂圆粥：栗子10个（去壳、切成碎块），与粳米50克一同熬粥，将熟时放桂圆肉20克再熬10分钟，即可服食②芪杞炖鳖：鳖肉200克、黄芪 0克、枸杞子20克，加适量水同炖至鳖肉熟烂，即可服食③二冬鱼肚粥：天门冬、麦门冬各 0克，水煎取汁，同枸杞子20克、大米50克煮粥；粥将熟时，调入捣碎的鱼肚胶10克，烊化，再煮一、二沸，即可食用④黄精珍珠牡蛎粥：黄精10克，珍珠母、牡蛎各 0克， 味水煎取汁，加大米50克煮为稀粥服食可平肝潜阳，熄风通络，宜于兼见面色潮红，烦躁不宁者

　　三、健脾化痰：中风后遗症见头昏眩晕、神志恍惚、肢体麻木、运动不利、胸脘满闷、食少纳呆等，可选用以下调养药膳①山药葛粉羹：山药150克、葛根粉200克、小米100克，共熬粥服食②淮莲柠檬糊：淮山18克、莲米 0克，分别焙干，共研为细末；另将酸柠檬半只，研磨如浆状，置小锅内加水200毫升，煮沸，冲入淮山莲米粉拌搅成糊状，入冰糖40克溶化，凉后可随意食用宜于兼见口唇干燥、大便干结者③橘皮山楂粥：橘子皮10克、山楂肉（干品）15克、莱菔子12克，先分别焙干，共研为细末；另将糯米100克煮粥，粥将成时加入药末再稍煮，人食盐少许调味，候温可随意食用宜于兼有血脂偏高者