肉松卷面包要怎么做永恒

肉松卷面包要怎么做

文章导读

爱吃面包的人，自然少不了要品尝一下肉松卷面包，这种松软可口的面包还是备受人们喜爱的，而且加上肉松之后，整个面包又高大上了很多，味道更好，营养价值更高了，其实它的做法并不是很复杂，关键要提前准备好充足的食材和调料，才能做的更成功。

主料：高筋面粉300克

辅料：奶粉2大勺，鸡蛋2大勺，干酵母1勺，肉松适量

调料：食盐半小勺，白糖40克，水150毫升，黄油30可，沙拉酱适量

加强巡视、及时抢修 1.用后油法，先执行一个和面程序(15分钟)，投入黄油再执行和面程序10分钟(根据所用的面粉和机器适当调整和面时间，面团出薄膜即可)

2.和面的面团团成团，盖湿布发酵至两倍大

3.和面的面团排气，擀成0.2cm厚的长方形，入垫好烘焙布的烤盘中，用叉子叉洞再发酵40分钟。期间将小葱切小段，海苔剪碎备用。

4.烤箱预热180°。发酵好的面包坯均匀刷上蛋液，撒上小葱段，白芝麻

5.放入预热好的烤箱，中层上下火，烤制分钟(实际操作的时候我会根据上色情况调整，到十分钟的时候观察，如果上色不够，调高温度转放至上层，加烤分钟)特色面食

6.取出，均与喷上适量的水，盖上保鲜膜，放置至温热(用喷瓶，尽量喷的均匀些，盖保鲜膜最好戴手套操作，小心烫)

7.晾至温热后，揭开保鲜膜，取出面包，放在烘焙纸上，在要卷起的一边划上两道，不要切断

8.抹上沙拉酱，均匀铺上肉松(太多会不好卷)，借助底下的烘焙纸将面包卷成卷

9.卷好的面包卷放置几小时定型后，取下烘焙纸切成自己想要的大小，两头涂上沙拉酱，蘸上肉松。

通过上面的介绍，大家对肉松卷面包要怎么做也都很清楚了，制作面包必须要具备一个烤箱，而且整个制作过程都是需要把握时间和火候的，烤的太焦就不好吃了，烤的太轻味道也不好，可见掌握技巧和方法才是做出营养美味面包的关键。