圆生菜和圆白菜的区别
2019-08-17 13:07 来源：秦皇岛养生网
圆白菜是生活中，我们经常会吃的蔬菜。平时圆白菜可以作为各种做法。圆白菜的外观看起来像生菜，但是却不能直接食用，需要用水烫好后才可以吃。而圆生菜是可以直接生吃的，主要用于凉拌沙拉等等。白灼圆生菜圆生菜，又称西生菜、球生菜，由西方引进。圆白菜，又名卷心菜、包菜、洋白菜、大头菜等，由日本传入我国。圆生菜脆嫩，清爽利口，可生吃。圆白菜脆硬，基本熟食。凉拌圆白菜二者都圆形居多，外形酷似，切开后，圆生菜内部颜色变化不大，而圆白菜内颜色略浅发黄，类似大白菜内部。圆生菜比圆白菜的绿更鲜艳。圆生菜中含有膳食纤维和维生素C，能消除多余脂肪，还具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。清热爽神，清肝利胆，养胃。圆白菜性平、味甘，归脾、胃经；可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛；主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。配料:生菜 50克、蒜20克、豉油10克、香油5克、白糖 克烹饪步骤:1.圆生菜洗净，撕成大片，放入盘中备用。2.蒜，切沫。 .锅中放入清水250克，大火烧开，下入生菜烫下。4.迅速倒入漏勺控水，然后码入盘中。5.锅中下油15克左右，大火烧至5、6成热。下入蒜末炒香，加入鼓油、白糖、香油炒香。6.大火烧开，浇在焯好水的生菜上面即可。
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